Рецепты из замороженных ягод
Наверняка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов ягод: вишни, клубники, малины, смородины.
Постный пирог с замороженной вишней
Постная выпечка полезна и актуальна всегда - не обязательно как атрибут постных дней и месяцев. И пирог с замороженной вишней - одно из тех изысканных лакомств, которые придутся по вкусу всем. Чтобы его приготовить, не нужно даже лишний раз ходить в магазин: этот набор продуктов, как правило, найдется на кухне любой хозяйки.
Вам понадобится
Для теста:
Мука - 350 г
Сахар - 2 ст. ложки
Растительное масло - 5 ст. ложек
Сахар ванильный - 1 пакетик
Сода - на кончике ножа
Соль - щепотка
Вода ледяная 6 ст. ложек
Для начинки:
Вишня замороженная без косточек - 250 г
Сахар - 5 ст. ложек
Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
Как готовить
Просеять муку горкой, сделать в центре углубление и всыпать туда соду, сахар и соль. Перемешать. Добавить масло и воду. Замесить тесто, завернуть его в пленку и отправить в холод на полчаса.
Затем тесто раскатать в 2 пласта. Первый выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Размороженную вишню перемешать с сахаром и крахмалом и уложить на лист теста. Вторым листом накрыть разложенную вишню, края защипать.
Вилкой проколоть пирог в середине и нескольких местах, смазать верх растительным маслом и немного присыпать сахаром. Выпекать в духовке при температуре +180 °C в течение 35 минут.
Весь процесс приготовления занимает 1 час 10 минут, а указанного количества продуктов хватает на пирог для семьи из пяти человек.
Ленивый чизкейк
Этот десерт оценят и взрослые, и дети: он выглядит привлекательно и ярко, вкусный и сытный, к тому же по-летнему ароматный. Приготовление чизкейка не займет много времени.
Тем более к его послойному раскладыванию по стаканчикам вполне можно привлечь ребенка - вот и двойная польза)
Вам понадобится
- Печенье (любое) - 9 шт
- Ягоды малины замороженные - 150 г
- Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
- Сахар - 30 г
- Творожный сыр мягкий (Филадельфия, Альметте) - 300 г
- Сливки 30% - 100 г
- Вода холодная - 250 мл
Как готовить
- Печенье измельчить (можно с помощью блендера). Замороженные ягоды в кастрюле (казане) слегка прогреть на небольшом огне. Выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем - крахмал, и тщательно все размешать.
- К ягодам добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь. Когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в нее сок с крахмалом. Готовый кисель остудить.
- Творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки - получаем творожный крем.
- На дно стаканов выложить измельченное печенье. Сверху - слой творожного крема, на него - малиновый кисель. Повторить: выложить поочередно слой печенья, творожного крема и ягодного киселя.
