Употребление сырого теста может привести к проблемам со здоровьем
Эксперты пришли к выводу, что употребление теста в сыром виде способно спровоцировать возникновение у человека большого количества проблем со здоровьем. Так пишет Newsmir.info, ссылаясь на НовостиЮInfo.
Об этом заявили представители Центра по контролю и профилактике заболеваний, сосредоточенного на территории Соединенных Штатов Америки. По словам специалистом, употребление сырого теста является крайне распространенным явлением в период новогодних праздников. Особой популярностью пользуется белковый или бисквитный продукт. Однако его употребление может привести к возникновению опасного заболевания. Речь идет о сальмонеллезе. Также появляется риск заразиться кишечной палочкой. Ведь в процессе термической обработки теста несущие опасность микроорганизмы гибнут. А вот в сыром тесте они продолжают жить и готовы в любой момент инфицировать человека при его неправильном и неосторожном обращении с продуктом.
Микробы попадают в сырое тесто через зерно. Последнее может быть плохо обработано. Иногда заражение происходит еще во время нахождения зерна на поле. На сегодняшний день существуют примеры вспышек инфекции кишечной палочки. Так, в два года назад ее спровоцировало именно употребление сырой муки. Сальмонелла может попасть в сырое тесто и через куриные яйца, являющиеся его обязательным компонентом.
