Медики рассказали об опасности жареных блюд для здоровья
Как оказалось, это распространяется не только на полуфабрикаты. Вред могут нанести и блюда собственного свежего приготовления.
Медики рассказали о той опасности, которую для здоровья человека несет употребление жареных блюд. В первую очередь, это распространяется на разогретые мясные биточки или котлеты.
Эти блюда, а также и тефтели, нужно как можно реже включать в рацион. Лучше всего их употреблять лишь по праздникам. При этом, специалисты предлагают не обжаривать их в масле, а заняться выпечкой в духовке.
Вдвойне опасно употребление жареных продуктов, подогретых в масле. Тем более в том, в котором они ранее жарились. В таком случае, из масла происходит высвобождение компонентов, токсичных для человеческого организма.
Следствием этого, предупреждают медики, могут стать болезни желудка, печени, почек и мозга. Не исключено и появление онкологических проблем.
Не менее вредными являются и так любимые многими блюда с корочкой. Это относится ко всему жареному мясу, в том числе приготовленному на гриле, жареным пирожкам, чебурекам, наггетсам, шкваркам и тому подобному.
У всех их при жарке на верхней части образуется румяная корочка. В ней содержится много акриламида, являющегося канцерогеном.
Даже, если шашлык или стейк кажутся очень аппетитным, румяную корочку с них необходимо обязательно срезать, во избежание проблем со здоровьем.
