Предложили приготовить уникальное львовское лакомство

Львовский сырник можно назвать классикой галицкой кухни. Сегодня расскаывает, как приготовить этот десерт на Рождество - с добавлением сухофруктов и апельсиновой цедры.

Львовский сырник с изюмом и апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

500 грамм творога 5%

3 белка

2 желтка

3 ст. л. сахара

100 г сливок 22%

100 г смеси сухофруктов

1 столовая ложка порошкового ванильного пудинга

ванильная эссенция - несколько капель

цедра половина апельсина

Для глазури:

плитка горького шоколада

50 г сливок 10-22%

Рецепт приготовления:

1. Для начала промыть и залить кипятком сухофрукты, после чего измельчить.

2. В отдельной миске взбить белки до крепких пиков.

3. Параллельно перетереть желтки с сахаром, выложить их в блендер, добавить туда сухофрукты, ванильный пудинг, сливки, творог, ванильную эссенцию и апельсиновую цедру.

4. Измельчить блендером до однородности. Выложить в отдельную миску и аккуратно, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, добавить взбитые белки.

5. Вылить тесто в прямоугольную форму для кекса.

6. На водяной бане растопить разломанный на кусочки шоколад вместе сливками, перемешать до получения однородной массы.

7. Покрыть готовый Львовский сырник шоколадной глазурью. Поставить в холодильник на ночь.