В чем изменилось питание в школах и детсадах Днепра
Организаторы горячего питания в школах и детсадах города уверяют, что в этом году оно стало еще полезнее и вкуснее.
Но, как уверяют поставщики питания, оно стало почти ресторанного уровня.
Работа по формированию новых меню в детсадах и школах города, оказывается, шла с учетом пожеланий родителей детей и специалистов - врачей, диетологов и так далее. Еще в августе 2018 года была создана рабочая группа по разработке меню для воспитанников детсадов и школ.
- Наша группа работала в плотном контакте с компанией, поставляющей питание, мы вносили пожелания по новым блюдам, рецептам, многие предложения были учтены, - говорит член этой рабочей группы Ольга Кузьмицкая. - Так, с учетом этих пожеланий из меню исчезли жаренные продукты (те же котлеты), которые заменили запеченными в духовых шкафах изделиями. Практически исчезли вязкие каши, которые заменили рассыпчатыми - рисом, гречкой с добавлением овощей.
Инженер-технолог по детскому питанию компании «Контракт Продрезерв-5» (которая и поставляет горячую пищу в школы и детсады города) Ольга Щурова добавляет:
- Теперь не будет надоевшей детям магазинной кабачковой икры, компота из сухофруктов (его заменят компоты из свежих яблок и свежезамороженных ягод). Почти нет цельного натурального мяса - его детям сложно было жевать. Его заменят мясные изделия из рубленного мяса. То же касается и печени. Исключили из рациона мы кофейные напитки, зато добавили кашу из тыквы.
Много новшеств в жидких блюдах, которые подают детсадовцам и ученикам групп продленного дня. В разрабатываемом на 10 дней меню детям каждый день предлагают новое горячее блюдо - борщ, супы селянские, польский, овощной, гороховый и так далее.
Новая модель питания в детских учреждениях города реализуется уже 10 дней. Через 20 дней подведут итоги этого эксперимента и, возможно, что-то в рационе изменят.
А как думают читатели Городского сайта - в детсадах и школах города в этом году стали лучше кормить?..
Автор: Константин Шруб
