Еда vs простуда: медики рассказали о продуктах, способных победить болезнь
Кандидат медицинских наук, доцент кафедры общественного здоровья и здравоохранения Медакадемии КФУ им. Вернадского Ирина Сухарева в эфире радио "Спутник в Крыму" рассказала, какие витамины и микроэлементы усилят иммунитет и поддержат организм при первых признаках простуды.
"Например, витамин С обладает антиоксидантным, противоспалительным и бронхолитическим действием, поэтому нужно есть черную смородину, квашеную капусту. Больше всего витамина С в рассоле, настое шиповника и сладком красном перце. Витамин А также необходимо употреблять в зимний период, он способствует тому, что идет ускоренное размножение лимфоцитов, и активизируется фагоцитоз (уничтожение вируса или инфицированной клетки - ред.). Им богаты печень, желток яйца, сливочное масло, твердые сыры. Необходим также бета-каратин - он есть в кураге, моркови, спарже, свекле, брокколи, розовом грейпфруте, тыкве и мандаринах", - уточнила она.
Эксперт также рекомендует включить в ежедневный рацион продукты, богатые витаминами B2, B6 и D.
"Витамин D в зимний период необходим абсолютно всем. В минимальной дозировке его можно принимать в водном растворе и продуктах (рыбий жир, печень рыб и морских животных, тунец, яйца, сметана) хотя бы раз в неделю", - рассказывает Сухарева.
По ее словам, на ранней стадии простудных заболеваний организму необходим такой микроэлемент как цинк. Если употреблять его в достаточном количестве, то заболевание будет длиться меньше и протекать в более легкой форме.
"Цинк содержится в говяжьей и свиной печени. Больше всего его в проросших ростках пшеницы, он есть в семенах льна, подсолнечнике, в морепродуктах. Суточная доза, когда человек заболел, составляет 15-25 мг", - говорит медик.
Если же болезнь оказалась сильнее, Ирина Сухарева также рекомендует обратить внимание на питание и скорректировать меню больного, наполнив его белками и правильными углеводами.
"В этот период организм нуждается в энергии, поэтому необходимо, чтобы углеводы были легко усвояемыми. Это - каши, полпорции (овсяная, рисовая, манная), напитки с медом, соки, узвары. Все это будет способствовать тому, чтобы энергия сохранялась. Второй момент - белки. Когда идет снижение иммунитета, необходимо поддержание нормального баланса в организме. Если будет недостаточно в организме белка, будет снижаться бактерицидная активность сыворотки крови. Поэтому в период заболевания необходимо минимально один грамм белков на килограмм веса. Предпочтительно, чтобы это были белки животного происхождения", - добавила она.
При этом эксперт советует отказаться от жареной и ограничить употребление жирной пищи, переваривание которой будет отнимать энергию, необходимую для борьбы с заболеванием.
"Однако совсем отказаться от жиров тоже нельзя, поэтому рекомендуется не более 10 граммов жира в сутки, причем это должно быть пять граммов сливочного масла (для бутерброда или в кашу положить), или растительное масло, которое мы добавляем в готовые продукты. Большое внимание нужно уделить нежирному куриному бульону. Он важен, потому что в курином мясе содержатся незаменимые аминокислоты. С другой стороны, если у человека есть кашель, это провоцирует образование слизи и облегчает откашливание", - утверждает эксперт.
Медик также настаивает на отказе в период заболевания от алкогольных напитков и сахара.
"Сладости однозначно нельзя, так как сахар способствует тому, что иммунитет снижается. Он будет отнимать большое количеству энергии, и человек будет дольше выздоравливать. Я бы еще не рекомендовала употреблять в период заболевания алкогольные напитки и кофе, потому что они приводят к обезвоживанию, а человек, когда болеет, должен получить за сутки не менее 2-2,5 литров жидкости. Не стоит употреблять большое количество сладких соков, исключить в этот период выпечку, сдобу, жирные щи, борщи, жирные сорта мяса, консервы и колбасы. Все это будет продлевать заболевание", - дополнила она.
Все эти рекомендации подходят и детям, но только в случае, если у ребенка нет температуры.
"Если ребенок температурит, отказывается от еды, можно и пойти навстречу. Еда должны быть только в жидком виде, надо заставлять пить каждые 30-60 минут (морсы, негазированная вода, отвар изюма). Если ребенку назначены антибиотики, то нужно включать в меню кисломолочные продукты", - заключила Ирина Сухарева.
