Анатомия нищеты. Советские продуктовые магазины
Не знаю, почему - но до сих пор в среде любителей СССР весьма популярным остается миф о том, что в совке людей кормили качественными продуктами, которые к тому же всегда в любом количестве можно было купить в любом магазине. Якобы по сравнению с современными продуктами в СССР все было натуральным, а полки просто ломились от товаров - такой хороший был выбор.
Разумеется, это не так. Никакого "хорошего выбора продуктов" В СССР не было все годы его существования, а для того, чтобы купить что-то более-менее сносное - люди были вынуждены отстаивать огромные очереди. Это, кстати, ставит крест на всех фантазиях о том, что якобы "СССР был страной справедливости и счастья" - как-раз таки именно в СССР в буквальном смысле слова "выживал сильнейший", который смог в очередях с боями добыть себе и своей семье продукты.
Итак, в сегодняшнем посте мы посмотрим на то, как выглядела торговля продуктами в СССР и сравним ее с сегодняшней. Обязательно заходите под кат, пишите в комментариях ваше мнение, ну и в друзья добавляться не забывайте)
02. Для начала давайте посмотрим вот на такой снимок небольшого провинциального советского магазина, сделанный в шестидесятые годы - по мнению многих фанатов СССР, именно это время было "золотым веком" Союза - последствия войны уже преодолели, а "проклятая перестройка" еще не началась.
Однако как можно увидеть на фото, никакого "товарного изобилия" в магазине нет - на полках можно увидеть тот самый кислый хлеб "кирпич" и несколько видов нехитрых консервов - в шестидесятые годы свежих фруктов и овощей было толком не купить, зато консервов вроде "завтрак туриста" на полках магазинов было довольно много - создавалось ощущение что вся страна вышла в большой поход за коммунизмом)
03. Где же советские граждане покупали свежие овощи и фрукты? Помимо овощных магазинов (где тоже редко бывал нормальный ассортимент), существовали также рынки и всеразличные точки выездной торговли. Вот этот снимок сделан в семидесятые годы, задолго до "проклятой перестройки" - торговая точка возле кинотеатра продает какие-то невзрачные яблоки, и за ними тут же выстраивается очередь. Думаю, в современном супермаркете вы даже и не посмотрели бы в сторону таких яблок, а в СССР это был ходовой дефицитный товар, который редко бывал в обычном магазине - за нормальными овощами и фруктами нужно было "побегать".
04. И это очень важный момент, который нужно понимать во всей советской торговле - вы не могли просто так придти в магазин и уйти оттуда через полчаса с полным набором продуктов (как это происходит сейчас), это было невозможно в принципе. Да, с голоду вы бы не умерли - хлеб, кефир и какая-нибудь крупа были в каждом магазине, но если хотелось например мяса или нормальных овощей - приходилось либо стоять в длинной очереди (нередко - часами), либо бегать по рынкам, где выбор овощей/фруктов был получше, чем в магазинах.
05. Как, например, проходила торговля в мясных отделах советских магазинов? Время поставки нормальной колбасы или более-менее приличного мяса становилось известно покупателям, и нередко уже до открытия магазина возле него выстраивалась немалая очередь.
06. Фанаты СССР пишут - "а зато в Союзе никто не голодал!". Да, действительно - хлеб и кефир можно было купить всегда, но долго ли вы протянете на одном хлебе, кефире и серых макаронах? А для того, чтобы купить что-то помимо хлеба и кефира, часто приходилось отстаивать огромные очереди - на фото очередь тянется за пределы магазина, а на переднем плане можно увидеть тот товар, который можно было взять без очереди - огромные баллоны с подсахаренной водой с добавлением лимонной кислоты под названием "березовый сок".
07. Сами мясные отделы магазинов выглядели вот так. О том, чтобы мясо было расфасовано и свободно лежало на витрине холодильника (как это происходит сейчас) и речи быть не могло - его размели бы в две минуты. За мясом стояли длинные очереди, и лучшие куски доставались либо "блатным" (знакомым персонала магазина), либо просто тем, кто успел первый. Продавали мясо чаще всего вместе с тяжелыми костями (для увеличения продажного веса), а во всех мясных отделах в СССР висела схема разделки туши свиньи либо коровы - стоя в очереди, советские граждане прикидывали, какой кусок лучше взять.
08. Тем, кто по какой-то причине не успевал к завозу ценного продукта оказывался в очереди за мясом последним - доставалась одна шкура, кости и кусочки сала под названием "суповой набор". Это к вопросу "заботы о слабых" в СССР...
09. С колбасой была примерно та же ситуация - время завоза колбасы становилось известным заранее, и ее разбирали очень быстро, плюс немалую часть работники магазинов "распихивали по своим" - колбаса (особенно дефицитная сыровяленая) была отличной платой за услуги знакомым парикмахерам, сантехникам и зубным врачам.
10. Более-менее свободно в колбасном отделе можно было купить такое - вареную колбасу сероватого цвета, с салом ("любительская") либо без сала ("докторская"). Никаких вам натуральных сырокопченых и сыровяленых колбас, никаких хороших сосисок, сарделек и колбасок к пиву, не говоря уже о вырезках, балыках и т. д. А еще обратите внимание на цену - килограмм даже такой невзрачной колбасы стоит целых 3 рубля и 60 копеек - то есть, за среднюю советскую зарплату можно было купить всего 40-50 килограммов колбасы.
11. Ситуация с продажей птицы была такой же, никаких вам витрин-холодильников со свободной продажей - кур отпускали строго по очереди, часто не более 1-2 штук в одни руки (в зависимости от ситуации). Еще на фото ниже можно заметить интересную деталь - в дополнение к обычным рычажным весам на прилавке стоят еще и электронные - видимо, их добавили для того, чтобы было меньше "махинаций на дефиците", с рычажными весами можно было придумать много фокусов.
Кстати, на фото какие-то очень хорошие и редкие бройлерные куры, обычно советские куры выглядели несколько иначе - были измордованными, измочаленными, тощим, синюшными и часто продавались с остатками перьев - перья приходилось опаливать над горелкой газовой плиты.
12. Подобные электронные весы стали массово внедряться в конце восьмидесятых годов, что уже многое говорит о советской торговле - видимо, руководстку многих магазинов надоели постоянные махинации продавцов, которые в рычажных весах то пружину растянут, то гирьку подложат - чтобы весы показывали больше, чем товар весит на самом деле, а разницу с привеса клали себе в карман.
13. Рыбный отдел. Тут та же ситуация, что и с мясом, и с колбасами, кто успел первый - разбирал лучшее, остальным доставались остатки. На фото слева - какие-то невзрачные замороженные хвосты минтая.
14. В самые последние годы СССР в магазинах и вовсе были полностью пустые прилавки. Это не метафора, смотрите сами - вот московский продуктовый магазин, сфотографированный в январе 1990 года.
15. А вот январь 1991 года, это тоже Москва, столица СССР.
16. Очень характерное фото из последних лет СССР - две витрины магазина полностью пустые, в витрине слева стоят те самые банки с подсахаренной водой с добавлением лимонной кислоты под названием "сок", на дальнем плане можно увидеть электронные весы, а в правом углу - схемы разделки мясных туш.
17. Ко всему вышесказанному следует еще добавить, что торговля в советских магазинах даже с точки экономии времени была организована крайне неэффективно - часто покупатель стоял одну очередь, чтобы взвесить товар, затем стоял вторую очередь в кассу, чтобы выбить чек, и затем стоял третью очередь, чтобы по выбитому чеку получить взвешенный ранее товар.
Такие дела.
Ну что, вам еще хочется в нищие советские магазины? Чтобы вы там купили)?
Добавляйтесь в друзья в ЖЖ;)
