Какую еду нельзя есть, чтобы избежать проблем с сердцем и диабетом
Профессор Георгий Менциникопски, бывший директор Института пищевых исследований, проанализировал 31 базовый продукт, которая имеется в продаже. Он выявил хорошие и вредные продукты, которые мы должны выбирать или избегать при совершении покупок.
В полезной корзине специалиста не содержится обработанных, а только свежие натуральные продукты.
Полезные продукты.
1. Фрукты, овощи и сезонные травы (дикий чеснок, салат, крапива, одуванчик, цикорий).
2. Капуста, цветная капуста, брокколи, редис (крестоцветные противопоказаны людям с гипотиреозом).
3. Лук, чеснок, лук - порей.
4. Цитрусовые, ананасы, авокадо, манго.
5. Грибы.
6. Зеленый чай.
7. Форель, карп, щука, свежие лососевые.
8. Био-яйца.
9. Паста из спельты (твердой пшеницы).
10. Коричневый рис.
11. Водоросли.
12. Картофель (приготовленный в кожуре).
13. Йогурт с пробиотиками.
Вот список 31 проанализированных профессором продуктов.
1. Белый хлеб - не рекомендуется, так как в нем много крахмала
2. Ржаной хлеб - он должен быть приготовлен из цельной муки без пищевых добавок; а изделие из белой муки с горьким солодом не годится;
3. Мука - рекомендуется только цельная; белая мука имеет высокий гликемический индекс.
4. Кукуруза - рекомендуется только свежая; крупа имеет высокий гликемический индекс.
5. Рис рекомендуется только коричневый, белый - нет.
6. Молоко - в умеренном количестве.
7. Йогурт - просто натуральный, белый; не употребляется с сахаром, фруктами или ароматом;
8. Брынза - только свежая. Плавленный сыр или заменители не рекомендуются.
9. Яйца - все, кроме утиных.
10. Кашкавал - натуральный, изготовленный из молока; не покупайте нарезанный сыр для бутербродов или сыроподобный сыр;
11. Салями - можно употреблять умеренно, не более 10 г в день, высшего сорта; избегайте салями с Е, красящими консервантами, усилителями вкуса, жиром более 20%; рекомендуется прочитать этикетку;
12. Колбасы - только домашние.
13. Сметана - можно употреблять с умеренным содержанием натуральных сливок, с максимальным содержанием жира 24%.
14. Маргарин - не рекомендуется.
15. Варенье - только домашнее, с умеренным вкусом, без ароматизаторов, E, подсластителей и консервантов.
16. Апельсины - только органические; они могут содержать бифенил (соединение, которое сохраняет кожуру свежей).
17. Джем - только домашний.
18. Рыба - рекомендуется свежая.
19. Куриное мясо - только свежее.
20. Помидоры - рекомендуются только те, что привезены из стран ЕС.
21. Шоколад - минимум 70% какао; не годится с большим количеством сахара или гидрогенизированных жиров;
22. Печенье - из цельнозерновой муки, богатую клетчаткой, без Е; соленые, сладкие, из белой муки, с кремами и добавками вредны.
23. Соленья - не употребляйте овощи, консервированные в уксусе, лучше квашеные.
24. Сахар - умеренно, белого или коричневого цвета; без искусственных подсластителей, аспартама, сахарина, кукурузного сиропа.
25. Масло - рекомендуется холодного отжима, а для запекания - кукурузное. Гидрогенизированные, не устойчивые к обжигу масла не указаны.
26. Макароны - должны быть из твердой пшеницы, цельной, вареной (то есть более сырой); не покупайте макароны из белой муки.
27. Маслины - лучшими являются оливки, сушеные и консервированные в оливковом масле. Избегайте оливок в рассоле, потому что они были обработаны E.
28. Грибы - свежие шампиньоны, белые грибы; избегайте консервированных грибов.
29. Вина - лучше красное вино, естественно, без сульфитов; дешевая пластиковая упаковка может быть поддельной.
30. Соки - только фруктовые соки, сделанные дома, разбавленные водой; не покупайте промышленные соки, они содержат опасные добавки, особенно красители.
31. Зерновые - крупы из цельного зерна.
