Новости и события » Здоровье » Овощи-гриль: красиво, вкусно, полезно

Овощи-гриль: красиво, вкусно, полезно

Овощи-гриль: красиво, вкусно, полезно

Близится сезон шашлыков, а значит, самое время поискать новые рецепты приготовления вкусных и полезных гарниров к мясу на природе. В числе самых любимых и популярных – овощи на гриле. Чтобы сделать их вкусными и ароматными, достаточно следовать простым правилам.

Общие советы

Чтобы порадовать себя и близких, не забывайте правильно:

  • Выбирать плоды. Предпочтение лучше отдавать крупным и молодым овощам с плотной кожурой. Не стоит брать переспевшие или слишком мягкие – у них уже мало влаги, поэтому они не получаться аппетитными и хрустящими. Причем лучше сезонные продукты – у них уже богатый, насыщенный вкус.
  • Подготавливать. Овощи нужно помыть, удалив с них плодоножки и хвостики, а затем вытереть насухо бумажным полотенцем. Мелкие сразу кладутся на гриль, крупные – лучше порезать ломтиками толщиной 1 см. Слишком тонкие кусочки сгорят, а слишком толстые – останутся сырыми.
  • Готовить. На мангал овощи выкладывают на смазанную растительным маслом решетку, чтобы не прилипали. Причем, важно выдерживать температуру 250 градусов. Чтобы проверить, держат руку над решеткой и отсчитывают 5 секунд. Если не печет, можно выкладывать. Оставлять над жаром достаточно на 3–5 минут, постоянно переворачивая.

Шеф-повара говорят, что вкус таких плодов станет еще ярче, если их посолить перед приготовлением. Те, кому хочется экспериментов, могут готовые овощи гриль заправить, как салат. Для заправки подойдут бальзамический уксус, оливковое масло, базилик, лимонный сок, мелко нарубленный чеснок. Ингредиенты смешивают по вкусу и подают с горячими или холодными овощами.

Любимые рецепты

Чаще всего для приготовления на гриле выбирают томаты, баклажаны, перец, кукурузные початки, морковь, цукини и т. д.

Чтобы их вкус сильнее раскрылся, к ним после приготовления добавляют и другие ингредиенты – творог, сыр, мед (для маринада).

Овощи гриль с моцареллой

Вам понадобятся:

  • сладкий перец;
  • цукини;
  • томаты;
  • руккола;
  • баклажаны;
  • оливковое масло;
  • сок лимона;
  • соль;
  • моцарелла.

Плоды нужно помыть, нарезать и смазать растительным маслом. Затем обжаривать до готовности, сбрызнув соком лимона. Подавать к мясу с руколой и моцареллой.

Можно делать шашлычки из плодов.

Больше вкусных и полезных рецептов овощей на гриле читайте здесь: https://blog.metro.ua/ru/edim/ovoshhi-gril-krasochnaya-svezhest/. Блог компании «Метро» регулярно обновляется. На его страницах публикуются экспертные советы о том, как выбрать рыбу, как сочетать вина с продуктами, куда отправиться на пикник и т. д.

Это интересно

Ученые из университета в Мадриде изучили традиционные способы обработки продуктов и выяснили, что именно после приготовления на гриле блюда – самые полезные. В овощах сохраняется больше витаминов и антиоксидантов (при варке или запекании они теряются). А ведь они нейтрализуют свободные радикалы, замедляя окислительные процессы и препятствуя развитию рака. Также замедляется старение организма.

Овощи-гриль: красиво, вкусно, полезно

Овощи-гриль: красиво, вкусно, полезно


Одесские депутаты возмущены: выдачу денег из их фонда...

Одесские депутаты возмущены: выдачу денег из их фонда задерживают!

На состоявшейся 24 апреля сессии Одесского горсовета не удалось принять решение о распределении 20 миллионов гривен местного депутатского фонда - вопрос сняли с повестки дня из-за неготовой документации. Как рассказала вице-мэр и главный финансист подробнее ...

загрузка...

загрузка...

 

Вверх