Пенсионеров напоят смузи с рыбьим жиром

Одной из разработок ФИЦ Питания по программе создания в России еды для пожилых людей стали фруктово-овощные смузи, обогащенные полинасыщенными кислотами. Об этом в пресс-центре рассказал ведущий научный сотрудник ФИЦ Питания, со-разработчик рецептур продуктов для пожилых людей, д. м. н. Арсений Мартинчик.

«Есть совместная разработка нашего ФИЦ и Мичуринского агрогородка. Это фруктово-овощные смузи, которые обогащены омега-3 полинасыщенными жирными кислотами. Это важный пищевой фактор для профилактики. Эти кислоты содержатся в рыбьем жире, но не только: в растительном сырье - в льняном масле, например. Были и кислоты из рыбьего жира, но довольно очищенного, без неприятного запаха. И было показано, что эти жирные кислоты усваиваются в организме. Был лечебно-профилактический эффект», - рассказал эксперт.