Шашлык из печени для пикника на майские праздники (рецепт)

Ингредиенты на 4 порции:

• Молоко 700 мл
• Имбирь корень 1 ч. л.
• Перец горошком 10 шт.
• Перец душистый горошком 7 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Сало 200 г
• Говяжья печень 800 г

Приготовление:

1. В молоко добавить специи и натертый корень имбиря (2 см). Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.

2. Печень очистить от кожицы и нарезать кусочками. Замочить ее в молоке с приправами и оставить мариноваться на 30 минут.

3. Сало нарезать кусочками-пластинами. Сало можно использовать соленое или сырое (во втором случае готовый шашлык рекомендуется посолить).

4. Нанизываем на шампур печень чередуя с салом. По краям должно быть сало. Обжариваем на раскаленных углях 15 минут, переворачиваем.

Приятного пикника!