Вегетарианцы рискуют «подхватить» анемию - Врачи призвали отказаться от зерна из-за его токсичности
Пшеница развивает заболевания и лишает организм железа. Виной всему токсины, которыми фермеры обрабатывают зерновую культуру для борьбы с вредителями, считают медики.
Врачи рассказали о вреде зерна для человека и призвали отказаться из-за токсичности. Оказалось, что они могут быть причинами железодефицитной анемии. Дело в том, что современные сорта зерна, например, пшеницы содержат огромное количество фитатов, что позволяет растениям самостоятельно бороться с вредителями. Правда, фермеры не рассматривают тот факт, что фитаты являются токсичными и для человека, сказываясь на его здоровье.
Потребление фитатов, даже в небольшом количестве, может привести к железодефицитной анемии. Всего 5-10 мг. фитиновой кислоты снизят потребление и усвоение его организмом на 50%. Также стоит сказать об увеличении чувствительности кишечника, зачастую это приводит к раздраженности пищеварительной системы.
Парадокс же заключается в том, что врачи советуют потреблять в пищу много «здоровых цельных зерен». И этому совету следуют многие вегетарианцы, они рискуют «подхватить» анемию. Именно эта категория находится в зоне риска: мало того, что они отказываются от необходимого витамина B12, так еще и потребляют фитаты.
Кроме того, стоит сказать о том, как определить дефицит железа в организме. Среди признаков: трещинка в уголках рта, ломкость ногтей, утомляемость, вялость, потеря аппетита. При обнаружении части из симптомов необходимо обратиться к врачу, потому что со временем состояние только ухудшается.
