Пеганство: меню и принципы трендовой диеты
Похудение уже давно вышло за рамки элементарного сброса веса. Кому интересно слушать про сокращение калорий, да и в Instagram подобное останется без внимания. Людям сейчас крайне важно делать все наиболее трендовым образом. Так и появляются новые системы питания и течения.
5 причин популярности пеганства
Пеганство соединило в себе лучшее, что было в уже известных системах питания:
• придерживаясь пеганства, вы не будете голодать и сможете соблюдать диету долгое время;
• необходимость рассчитывать размер порций и подбирать продукты;
• наличие "запрещенных" продуктов;
• нравится многим, так как может угодить их вкусовым предпочтениям;
• создатель диеты придерживается своей системы питания уже около 5 лет и отлично себя чувствует.
Как появилось пеганство?
Систему питания придумал врач Марк Хайман. Он часто экспериментировал с различными системами питания. Именно это помогло ему в создании собственной диеты.
Когда на пике популярности были вегетарианство и противоположная ему палеодиета, Хайман попробовал оба направления.
По его мнению, общее в них то, что люди хотят питаться правильно, употребляя полезные продукты. Недостатки есть в обоих системах питания.
Плюсы вегетарианства:
• обеспечение организма витаминами и минералами;
• большое количество клетчатки в рационе;
• наличие полезных жиров.
Минусы:
• отсутствие возможности получать некоторые необходимые витамины, минералы, жирные кислоты;
• частое злоупотребление сладким и мучным.
Палеодиета является низкоуглеводной. Основной упор в ней на белки и жиры. Ее сторонники часто переходят грань и употребляют слишком много мяса, практически исключая овощи.
Какое питание предполагает пеганство?
Пеганство взяло лучшее от 2 вышеупомянутых систем. Можно употреблять нежирное мясо и яйца, овощи (кроме корнеплодов), фрукты, полезные жиры, бобовые (их меньше, чем в вегетарианстве).
Также поклонники пеганства придерживаются принципа 5-4-3-2-1. Каждая цифра означает количество порций определенных продуктов. Размер порции - 100 г.
Итак:
• 5 - овощи;
• 4 - фрукты и каша;
• 3 - животный и растительный белок: мясо, рыба, бобовые;
• 2 - растительные жиры: орехи, растительное масло, авокадо;
• - растительное молоко.
Что запрещено есть?
• сахар
Диета предполагает полный отказ от сладостей, пирожных и прочего.
• зерновые продукты
О хлебе и булочках придется забыть, под запретом также и цельнозерновые изделия.
• молочная продукция.
Почему каждый из продуктов оказался в "черном списке", объяснял Марк Хайман. Он пытается не просто запретить, а показать, почему не следует включать их в рацион.
Что думают о диете другие эксперты?
Мнения диетологов разделились. Среди плюсов они выделяют:
• акцент на овощах и фруктах;
• наличие в диете растительных и животных жиров;
• отсутствие обработанных продуктов.
Среди минусов:
• запрет на цельнозерновые продукты, бобовые и молочку;
