Ученые воссоздали алкогольный напиток Древнего Египта

Ученые из Еврейского университета Иерусалима воссоздали пиво, которое пили в Древнем Египте. Как сообщает EurekAlert!, остатки древнего напитка были найдены на глиняной посуде, возраст которой оценивается в пять тысяч лет.

В ходе исследования ученые проанализировали колонии дрожжей, которые были найдены в порах глиняных сосудов, которые использовались для хранения пива и медового вина. Сосуды датировались периодом правления египетского фараона Нармера (примерно 3000 год до нашей эры), арамейского царя Азаила (800 год до нашей эры) и Неемии (400 год до нашей эры).

Ученым удалось выделить и проанализировать геномы всех образцов дрожжей. Оказалось, что дрожжи, которые использовались пять тысяч лет назад, идентичны тем, которые используются в настоящее время в традиционных африканских пивоварнях.

Затем с помощью пивоваров исследователи воссоздали древний напиток. По словам специалистов, он оказался высококачественным и безопасным для употребления.