Современные соки из фруктов могут убить. Сенсационное исследование немецких ученых
Недавно в научной периодике под названием "Jama" появилась статья, которая быстро разлетелась по Сети и наделала шума. Немецкие ученые - Линдси Коллин и единомышленники - представили результаты своего исследования, лейтмотив которых - фруктовый сок действует на организм убийственно. Как же такое может быть?
Была сопоставлена информация о состоянии здоровья 13440 человек. Акцент был сделан на употреблении сладких газировок и соков из фруктов. Полученные данные позволили заключить, что фруктовые соки могут быть даже вреднее безалкогольных напитков.
Команда Коллин пришла к выводу, что стакан (350 мл) сока ежедневно может увеличить риск смерти в 4 раза. У той же колы риск преждевременной смерти меньше на 13%.
С такими заключениями согласились не все коллеги из научного сообщества. Например, из минусов отметили, что исследование не дало точного ответа на вопрос, почему же люди, которые пьют много фруктовых соков, имеют высокий риск смертности. И все-таки надо признать, исследований о влиянии соков на здоровье маловато, хотя они часто подаются как более здоровая альтернатива подслащенным напиткам.
Марта Гуаш-Ферре из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Чана в сопроводительном тексте к исследованию пишет: "Соки часто содержат столько же сахара и столько же калорий, сколько безалкогольные напитки, и хотя сахар содержится в чистых фруктовых соках естественным образом и не добавляется, биологическая реакция после метаболизма по сути та же самая".
Вместе с тем, эксперты из немецкого общества питания предлагают вместо жидкости в тетрапаках употреблять свежие фрукты и овощи, а использование соков в привычной жизни свести к минимуму. Помним, что фрукты и соки из них - вещи совершенно разные. Содержащиеся в них сахара и кислоты даже в натуральной форме полезны не всем и не в любом количестве.
Ранее мы сообщали, что личный врач Стива Джобса не рекомендует покупать соки в пакетах.
