В Херсонском следственном изоляторе проконтролировали приготовление пищи
5 июня в Херсонском следственном изоляторе состоялось контрольное приготовления пищи. Целью практического занятия для поварского состава пищеблока было закрепление навыков по организации питания лиц, содержащихся в учреждении.
В ходе занятия проверялось соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд, соответствие количества фактических отходов при первичной обработке плановым показателям, выход готовых блюд, вкусовые качества, состояние содержание пищеблока и соблюдения санитарно-гигиенических требований.
По окончанию мероприятия, повара из числа осужденных, сдали зачеты и предоставили ответы на вопросы комиссии.
Руководством учреждения единогласно решено, что - еда приготовлена с соблюдением технологий последовательности закладки продуктов в котел, вкусовые свойства удовлетворительные, вес порций соответствует требованиям.
