Как есть фрукты летом: 4 главных рекомендации от специалиста по питанию
Специалист по питанию и Аюрведе рассказал о "подводных камнях" употребления фруктов
Лето - пора фруктов и ягод, и многие диетологи советуют именно в этот период налегать на них, "запасаясь витаминами". Но оказывается, меню, большей мерой состоящее из сырых фруктов и овощей, не так полезно, как кажется с первого взгляда. Согласно древней науке Аюрведе, фрукты и овощи по своей природе сырые, холодные, легкие. Они весьма полезны для организма и стимулируют его деятельность, но при переборе снижают Агни - силу пищеварительного огня. Что в свою очередь может привести к плохому усвоению питательных веществ и другим проблемам со здоровьем.
Специалист по питанию (Высшая Школа тибетской медицины, ИТАМ) и Аюрведе Валентина Ивушкина уверена: с фруктами нельзя перебарщивать. Так как обилие холода "бьет" по поджелудочной и желудке. Также, по ее мнению, именно из-за переизбытка сырой пищи летом осенью у людей часто наступает обострение желудочных заболеваний, включая гастрит и панкреатит.
- Худеем с юмором: 10 "вредных советов" от диетолога
Чтобы получить от фруктов максимальную пользу, Валентина советует следовать таким простым правилам:
- Утром старайтесь обойтись без сырых фруктов, а также соков и смузи. Первый завтрак должен быть термически обработанным и состоять из неслизистых продуктов: это важно для пищеварительной, мочеполовой, гормональной и иммунной систем. А неслизистые фрукты, включая гранат, яблоко и ягоды, можно оставить на второй завтрак.
- Перед обедом весьма полезны фрукты сладкого вкуса, к которым относятся банан, арбуз и груша. Но важно употреблять их не менее, чем за 30 минут до еды. Таким образом, можно избежать вздутия и образования токсинов.
- Во время Ветра (с 2:00 до 6:00 и с 14:00 до 18:00) полезны тяжелые и питательные фрукты, например, банан.
- Вечером также можно съесть немного фруктов - но до ужина.
- Что есть и пить в жару: диетолог привела примеры летнего меню
Также Валентина советует прислушиваться к себе и не забывать, что летом термически обработанная пища очень важна. Пользу организму принесут супы, рагу, бульоны, мясо, тушеные овощи и запеканки. Вполне возможно, что жарким вечером вам захочется только фруктов. Но порой к этому приводит банальная жажда. Для начала выпейте воды, и сможете понять, чего действительно требует организм. Старайтесь соблюдать баланс между теплой и холодной по свойствам пищей.
