Ученые объяснили, почему полезнее употреблять пищу стоя
Положение во время приема пищи влияет на вкус еды, температуру, а также ее восприятие в целом.
По словам ученых, обедать стоя не рекомендуется. Положение человека напрямую влияет на вкусовые рецепторы, а осанка может испортить вкус еды. Исследователи провели эксперимент. Они дали одну и ту же пищу людям, которых разделили на две группы. Первых заставили сидеть прямо, а другим предложили расположиться, как им угодно. Выяснилось, что те, кто ел с прямой спиной, получили большее удовольствие от пищи, чем те, что предпочел более расслабленную позу.
Более того, ученые добавили в сладкие пирожные соли и дали их попробовать двум группам добровольцев: первым нужно было съесть лакомство, стоя, а вторым - сидя. Оказалось, те, кто стоял, практически не ощутили изменения вкуса, тогда как сидячим участникам эксперимента пирожное не понравилось. Аналогичный опыт проделали с горячим кофе. Добровольцы, выпившие кружку стоя, менее ощутили обжигающую температуру.
Далее авторы исследования дали некоторым добровольцам в руки тяжелые пакеты и попросили поесть вместе с ними. В результате выяснилось, что лишний вес ухудшает вкус еды. Все дело в гормоне стресса. Ученые объяснили, лишний дискомфорт вводит организм в состояние стресса, что влияет на вкусовые рецепторы.
Интересно, специалисты заявили, что детей можно приучить к полезным, но не очень вкусным продуктам, если просить их кушать стоя. В употреблении пищи "на ногах" есть свои плюсы. Эксперты отметили, что это приводит к уменьшению потребления количества еды. Особенно это важно для худеющих. Однако не стоит забывать, что положение "на ногах" не самое благоприятное для приема пищи. Оно приводит к физическому стрессу, заставляя сердце качать больше крови. Поэтому лучше занять привычное для организма положение.
