Новости и события » Общество » Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов

Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов

Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов

Даже такое простое блюдо, как сырники, не приготовить без знания некоторых кулинарных секретов.

  1. Для идеальных сырников нужен свежий творог с однородной текстурой, без кислинки, с процентом жирности от 7 до 18. Если творог суховат, добавьте к тесту немного сметаны. Если творог, наоборот, влажный, положите его в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
  2. Яйца и мука - ингредиенты, которых не должно быть много. Когда яиц больше, чем нужно, скатать из теста лепешки становится проблематично.
  3. А избыток муки делает сырники «резиновыми», лишая их мягкости.
  4. Чтобы получить диетический вариант сырников, добавьте в тесто только яичные белки.
  5. А вот обезжиренный творог при этом использовать нельзя, иначе вкусным блюдо точно не выйдет.
  6. Не добавляйте слишком много сахара. Если сырники получатся недостаточно сладкими, это можно будет легко исправить с помощью меда, сгущенного молока, сиропа или варенья.
  7. В идеале на один сырник хватает столько теста, сколько помещается в столовую ложку.

1. Классические сырники Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1 щепотка ванилина;
  • масло для жарки.

Приготовление

Размягчите творог: для этого пропустите его через терку. Добавьте яйцо, сахар, ванилин, муку и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Слепите несколько небольших лепешек (перед жаркой их можно дополнительно обвалять в муке).

Затем отправляйте их на сковородку: обжарить каждый сырник нужно с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы сырники получились более сочными, в конце подержите их под крышкой на медленном огне в течение 2-3 минут.

2. Сырники с морковью Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • щепотка сахара;
  • масло для жарки.

Приготовление

Морковь почистите и измельчите на терке. Смешайте с творогом (тоже протертым), яйцом, мукой, манной крупой и сахаром.

Когда получится однородная масса, поместите ее в холодильник на час. После можно лепить сырники и обжаривать на сковороде до готовности.

Подавать морковные сырники лучше всего с густой сметаной.

3. Пышные сырники Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • ? чайной ложки соды с добавлением лимонного сока;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • масло для жарки.

Приготовление

Чтобы сырники получались пышнее и объемнее, часть муки можно заменить манкой, а также добавить к ингредиентам гашенную лимонным соком соду - она послужит разрыхлителем.

Смешайте манную крупу и соду с протертым творогом, мукой, сахаром, солью и ванилином. Оставьте тесто на 20 минут: за это время манка впитает в себя жидкость и набухнет.

Далее можно приступать к обжарке сырников.

4. Картофельные сырники Ингредиенты:

  • 1 клубень картофеля (отваренный);
  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • топленое масло для жарки.

Приготовление

Разотрите творог и картофель на терке. Смешайте с яйцом, сахаром, мукой, солью. Полученную массу охладите в течение 20-30 минут.

Затем слепите из теста лепешки и пожарьте на топленом масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. Под конец накройте сковороду крышкой и, уменьшив огонь, оставьте сырники еще на 3 минуты. Подавайте со сметаной и овощами.

5. Сырники с изюмом и орехами Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 50 г изюма;
  • 50 г измельченных орехов;
  • масло для жарки.

Приготовление

Протертый творог смешайте с мукой и яйцом, добавьте сахар и орехи. Из полученного теста слепите сырники и обжарьте на сковороде с обеих сторон (на каждую должно уйти примерно по 2 минуты).

Чтобы утром позавтракать свежими сырниками, не потратив на их приготовление много времени, сделайте тесто заранее и оставьте на ночь в холодильнике.

Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов

Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов

Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов

Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов

Как приготовить вкусные сырники: 5 проверенных рецептов


Названы восемь подарков, связанных с плохими приметами

Названы восемь подарков, связанных с плохими приметами

Некоторые люди верят в то, что у каждого предмета есть своя энергетика. По каким-то, веками сложившимся причинам, определенные вещи способны притягивать негативную энергию и приносить владельцу разного рода проблемы: болезни, печали, ссоры и всякого подробнее ...


загрузка...


загрузка...

Актуальные новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото новостей, фото и видео. 0.0.0.1762012

Вверх