Сколько человеку нужно есть мяса в год?

Почти полсотни килограммов мяса в год съедает среднестатистический украинец. Тогда как американец - потребляет до 120 килограмм.

Какая же оптимальная норма и какие последствия дефицита и наоборот - избытка мясных продуктов в рационе? Экспертов расспросили наши журналисты.

Индюки, гуси, куры и фазаны. На каждую птицу свой покупатель, рассказывает владелец фермерского хозяйства Геннадий Руденко. Мужчина разводит птицу почти 10 лет: поставляет в крупные магазины и продает рознично.

"Гусь - это обычно такая рождественская позиция. Осенняя, зимняя. Утка, по большому счету, пользуется спросом всегда. Цесарки, фазаны - на любителя", - отмечает фермер.

Для полноценного питания мяса нужно съедать около 42-х килограммов в год. Меньше всего украинцы потребляют говядины. С среднем, 5,5 килограммов в год. Свинины чуть больше - 15 килограммов. Остальное - мясо птицы.

Варят, жарят, тушат, запекают для любимых блюд - украинцы выбирают свежее мясо. Едва ли не главный критерий при покупке - цена. Самое популярное мясо у украинцев - курятина. Но даже ее диетологи советуют есть не чаще, чем 4 раза в неделю. Людям старшего возраста - вдвое меньше.

Эксперты подсчитали: в прошлом году украинцы съели менее полутора миллиона тонн курятины. То есть, каждый около 50 килограммов в год. Тогда как американцы - по 120 кило. Диетологи предостерегают - чрезмерное потребление мяса - хуже, чем его дефицит.

"Мясо плохо переваривается, с возрастом может снижаться кислотность желудка, функция поджелудочной железы и выделяются токсичные метаболиты. Это приводит к риску развития рака кишечника", - говорит диетолог Юлия Поворознюк.

А вот дни без мяса - наоборот пойдут на пользу организму. Полноценными питательными заменителями могут быть рыба, яйца, орехи или морепродукты.