Пельменные и беляшные в прошлом. Минрегион разрабатывает ГСН для стритфудов, фудкортов, пабов, суши, детокс и smoky-баров
В Украинском правовом поле вскоре могут появится новые типы заведений общепита. На днях Министерство регионального развития анонсировало внесение изменений в действующие государственные строительные нормы(ГСН) «Предприятия питания». Чиновники заверяют - они безнадежно устарели и не отвечают современным реалиям.
В частности, как сообщает замминистра регионального развития Лев Парцхаладзе, сейчас в ГСН прописаны требования к ресторанам, кафетериям, барам и различным закусочным, вроде пельменных, вареничных и пиццерий.
Однако совершенно ничего не говорится о таких заведениях, как фастфуды, стритфуды, фудкорты, пабы, кондитерские, суши, детокс-бары, smoky-бары и т. д. Следовательно, формально те могут и не соблюдать предписания, установленные для внесенных в ГСН типов общепита.
Чтобы сделать заведения более безопасными (именно такую цель декларирует чиновник), ведомство в ближайшее время намерено пересмотреть классификацию и осовременить требования к помещениям общепита. Работа уже ведется, и, по заверениям замминистра, к ней привлекают общественность и самих рестораторов.
Какие именно новые требования выпишут для новейших заведений - в ведомстве пока не говорят. Однако ясно, что все они будут обязательны для выполнения новыми и реконструируемыми помещениями соответствующего назначения.
