Компонент «со вкусом мяса» для веганских котлет назвали безопасным
Котлеты для «невозможных бургеров» от компании Impossible Burgers, которые не содержат настоящего мяса, признали безопасными к употреблению. Их начнут продавать в американских магазинах уже осенью.
Изначально у Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) были подозрения насчет главного компонента «котлеты» - соевого леггемоглобина. Он отвечает за придание продукту вкуса вполне себе настоящего мяса.
«Фейковые котлеты» продаются в США и сейчас, но только в партнерских заведениях. С разрешением FDA заготовкам для веганских бургеров открыта дорога в обычные магазины.
Котлета состоит из растительных ингредиентов, которые создают максимально правдоподобный цвет и вкус настоящего мяса. Жира в них меньше, а холестерина нет вовсе - поэтому такую пищу считают более здоровой.
