Вегетарианство может привести к дефициту холина
В погоне за идеальной фигурой все больше худеющих обращаются к растительным диетам. Однако, при этом они не задумываются, что тонкая талия может обернуться вредом для организма.
Растительная диета - это диета, рацион которой состоит в основном или полностью из продуктов, полученных из растений. Она подразумевает полный отказ от животного белка, высоко переработанных и рафинированных продуктов. В список дозволенных продуктов растительной диеты входят: фрукты, овощи, зелень, бобовые, злаки, орехи и семена.
В чем опасность растительной диеты
Ученые выяснили, что растительные диеты могут поставить под угрозу здоровье мозга, поскольку в рационе уменьшается количество мяса и содержащегося в нем холина (витамина В4), сообщает Medical News Today.
"В человеческом организме холин производится в недостаточном количестве, поэтому его получение из пищевых источников имеет решающее значение. Витамин В4 жизненно важен для многих аспектов хорошего метаболизма, таких как синтез нейротрансмиттеров, структура клеток и метилирование", - заявляют эксперты.
Говядина, яйца, молочные продукты, рыба и курица являются основными источниками этого питательного вещества. В то же время орехи, бобовые и овощи, например, брокколи, содержат наименьшее количество холина.
Дефицит холина в организме
Исследования связывают дефицит холина с заболеванием печени, нарушением когнитивных функций у потомства и даже неврологическими расстройствами. Питательное вещество является ключом к развитию здорового мозга, особенно на стадии внутриутробного развития.
Признаки недостатка холина:
- раздражительность, нервные срывы, усталость;
- диарея (при употреблении жирных продуктов), гастрит;
- ухудшение работы печени и почек;
- повышенное артериальное давление;
- замедление роста;
- головная боль;
- шум в ушах;
- аритмия.
Нормы потребление холина
Институт медицины США установил минимальные ежедневные нормы потребление холина:
женщины - 425 мг;
мужчины - 550 мг;
беременные - 450 мг;
кормящие грудью - 550 мг.
Тем не менее большинство европейцев, американцев, канадцев и австралийцев не соблюдают эти рекомендации. Низкое употребление холина вызывает обеспокоенность среди специалистов. Они рассматривают вариант приема пищевых добавок с витамином В4, особенно во время беременности, когда потребление этого вещества имеет решающее значение для развития плода.
