Почему нельзя кипятить воду повторно и чем это опасно

Неспроста человеческий организм на 80% состоит из жидкости.

Нам с детства рассказывают о том, что нужно регулярно употреблять определенное количество воды в рационе своего ежедневного питания.

Ученые даже вывели определенную формулу сочетания веса человека с количеством требуемого потребления суточной нормы поглощения воды: чем больше вес, тем больше нужно человеку пить.

Но какую воду пить? Чаще и доступнее всего найти обычную водопроводную воду. В детстве многие из нас грешат утолением жажды прямо из-под крана, но это огромная ошибка по глупости и несознательности.

Ведь для того, чтобы вода проходила хоть какое-то очищение от нагромоздившихся с годами осадочных слоев на внутренней части водопроводных труб, местные власти используют хлор. Действительно, не у каждого жителя мегаполиса есть возможность сходить и набрать кристально чистой водицы из колодца.

И все же, пить воду в сыром виде крайне не рекомендуется, потому что для удаления активно вредных компонентов в ее содержании, воде нужно пройти процесс кипячения.

Что делает кипячение с водой?

На эту тематику происходил забавный диалог между девочкой и ее мамой. Дочь спрашивает: «Для чего ты кипятишь воду, мама?» - «Чтобы все бактерии погибли», - «Значит, я буду пить чай с мертвыми микробами?». А по факту в момент кипячения происходит следующее.

Во-первых, при достижении воды 100°C молекулярные составляющие воды и кислорода подвергаются процессу испарения.

Во-вторых, концентрация никуда не удаляемых примесей в момент кипячения удваивается, так как с испарением часть воды уходит, а частицы соли и грязи при этом остаются. Именно поэтому непригодной для питья считается морская вода.

В-третьих, все небезопасные вредоносные микробы, бактерии и микрочастицы подвергаются уничтожению.

Но вы ошибаетесь, если считаете, что чем большее количество раз вы прокипятите воду, тем больше болезнетворных бактерий убьете. Все они погибают в момент первичного кипячения.

В-четвертых, водородные изотопы, содержащиеся в воде, при максимальном нагреве оседают на дно, что влечет за собой увеличение плотности жидкости и ее утяжеление.

Почему кипятить воду повторно нельзя?

Мы часто ленимся, когда сидим, к примеру, в офисе и, внезапно захотев выпить снова чашечку кофе, нажимаем включатель чайника с уже вскипяченной водой, чтобы повторно ее вскипятить.

Чем это чревато?

1 Безвкусие. Вы уже не получите первоначальный вкус приготовленного с такой водой напитка. Почему? Потому что сырая вода при кипячении отличается от прошедшей стоградусный нагрев, а повторно вскипяченная так и подавно теряет свой вкус.

2 «Омертвелость» воды. Каждый раз, когда одна и та же вода проходит процесс кипячения, ее состав нарушается, и кислород испаряется из жидкости. Вода превращается в «омертвелую».

3 Повышенная концентрация примесей. Как уже говорилось ранее, кипящая жидкость имеет свойство испаряться, а примеси остаются, вследствие чего на фоне уменьшающегося количества воды количество осадка увеличивается.

4 Образовываются диоксины хлора. Изначально находящийся в трубопроводной воде хлор никуда не исчезает, наоборот, в процессе повторной термической обработки его концентрация лишь усиливается, а это ведет к возникновению болезненных ощущений у человека при поглощении такой воды.

Как правильно кипятить воду

Что рекомендуют нам специалисты:

• перед термической обработкой использовать только свежую воду;

• не доливать и не смешивать свежую воду с остатками предварительно вскипяченной;

• дать воде отстояться перед кипячением.

Кипятите воду правильно и пейте на здоровье.