Почему нельзя кипятить воду повторно и чем это опасно
Неспроста человеческий организм на 80% состоит из жидкости.
Нам с детства рассказывают о том, что нужно регулярно употреблять определенное количество воды в рационе своего ежедневного питания.
Ученые даже вывели определенную формулу сочетания веса человека с количеством требуемого потребления суточной нормы поглощения воды: чем больше вес, тем больше нужно человеку пить.
Но какую воду пить? Чаще и доступнее всего найти обычную водопроводную воду. В детстве многие из нас грешат утолением жажды прямо из-под крана, но это огромная ошибка по глупости и несознательности.
Ведь для того, чтобы вода проходила хоть какое-то очищение от нагромоздившихся с годами осадочных слоев на внутренней части водопроводных труб, местные власти используют хлор. Действительно, не у каждого жителя мегаполиса есть возможность сходить и набрать кристально чистой водицы из колодца.
И все же, пить воду в сыром виде крайне не рекомендуется, потому что для удаления активно вредных компонентов в ее содержании, воде нужно пройти процесс кипячения.
Что делает кипячение с водой?
На эту тематику происходил забавный диалог между девочкой и ее мамой. Дочь спрашивает: «Для чего ты кипятишь воду, мама?» - «Чтобы все бактерии погибли», - «Значит, я буду пить чай с мертвыми микробами?». А по факту в момент кипячения происходит следующее.
Во-первых, при достижении воды 100°C молекулярные составляющие воды и кислорода подвергаются процессу испарения.
Во-вторых, концентрация никуда не удаляемых примесей в момент кипячения удваивается, так как с испарением часть воды уходит, а частицы соли и грязи при этом остаются. Именно поэтому непригодной для питья считается морская вода.
В-третьих, все небезопасные вредоносные микробы, бактерии и микрочастицы подвергаются уничтожению.
Но вы ошибаетесь, если считаете, что чем большее количество раз вы прокипятите воду, тем больше болезнетворных бактерий убьете. Все они погибают в момент первичного кипячения.
В-четвертых, водородные изотопы, содержащиеся в воде, при максимальном нагреве оседают на дно, что влечет за собой увеличение плотности жидкости и ее утяжеление.
Почему кипятить воду повторно нельзя?
Мы часто ленимся, когда сидим, к примеру, в офисе и, внезапно захотев выпить снова чашечку кофе, нажимаем включатель чайника с уже вскипяченной водой, чтобы повторно ее вскипятить.
Чем это чревато?
1 Безвкусие. Вы уже не получите первоначальный вкус приготовленного с такой водой напитка. Почему? Потому что сырая вода при кипячении отличается от прошедшей стоградусный нагрев, а повторно вскипяченная так и подавно теряет свой вкус.
2 «Омертвелость» воды. Каждый раз, когда одна и та же вода проходит процесс кипячения, ее состав нарушается, и кислород испаряется из жидкости. Вода превращается в «омертвелую».
3 Повышенная концентрация примесей. Как уже говорилось ранее, кипящая жидкость имеет свойство испаряться, а примеси остаются, вследствие чего на фоне уменьшающегося количества воды количество осадка увеличивается.
4 Образовываются диоксины хлора. Изначально находящийся в трубопроводной воде хлор никуда не исчезает, наоборот, в процессе повторной термической обработки его концентрация лишь усиливается, а это ведет к возникновению болезненных ощущений у человека при поглощении такой воды.
Как правильно кипятить воду
Что рекомендуют нам специалисты:
• перед термической обработкой использовать только свежую воду;
• не доливать и не смешивать свежую воду с остатками предварительно вскипяченной;
• дать воде отстояться перед кипячением.
Кипятите воду правильно и пейте на здоровье.
