Как в кафе - в Мелитополе показали, как детей в школьных столовых кормят (фото)
В Мелитополе продолжают совершенствовать систему школьного питания. В этом году ее довели практически до оптимальной - дети стали питаться вкусно и сытно, а средств при этом затрачивается минимум. На высоте и питание льготников - они получают обеды на выбор и довольны их качеством. В школах утверждают, что уже позабыли о полных тарелках, которые дети оставляли когда-то - теперь уплетают все до крошки. В этом РИА Мелитополь убедился собственными глазами.
Реформа пошла на пользу
В прошлом году, напомним, по распоряжению тогда Мелитопольского городского головы, а ныне нардепа Сергея Минько работа школьных столовых нашего города была пересмотрена кардинально. Претензии, озвученные градоначальником касались качества блюд. Доходило до того, что бесплатные горячие обеды, которые финансировались за счет бюджета для всех без исключения учеников младшего звена, просто уходили в мусорное ведро. Предприниматели оправдывались тем, что стоимости обеда было недостаточно, чтобы обеспечить качественное меню. Депутаты горсовета цену бесплатного обеда увеличили. Меню радикально пересмотрели, после совещаний с родителями и опроса детворы. Правда, с прошлого года в Мелитополе бесплатно обедают не все ученики, а те, кто действительно нуждается в подобной поддержке города. Для этого достаточно написать заявление на имя директора школы.
Поначалу к новшеству отнеслись скептически, но спустя год родители пересмотрели свое мнение. Они довольны, как их детей кормят в школе. Ассортимент стал гораздо шире, а главное, цены "не кусаются".
Введенные в прошлом году новшества продолжают совершенствовать. Управление образования учло все недочеты и замечания, поэтому можно с уверенностью сказать, что сегодня система школьного питания доведена практически до оптимальной. Как и в прошлом году, столовые учебных заведений обслуживают частные предприниматели. Их пять: ФЛП Быковская, ФЛП Иванова, ФЛП Ковалова, ФЛП Лагода и ФЛП Довга. Кто будет готовить детворе, определяли с помощью конкурса. Все прошло честно и прозрачно, уверяет начальник управления образования Ирина Щербак.
- Каждый предприниматель подходит со всей ответственностью к организации школьного питания. Они следят за своими рабочими местами, прилагают максимум усилий, чтобы улучшить условия работы своих сотрудников. Кроме того, большое внимание уделяется расширению ассортимента и улучшению качества питания учащихся. И действительно, оно стало гораздо лучше, - отмечает Ирина Анатольевна.
Она добавляет: пока жалоб на качество питания в управление образования не поступало. Начальник горуо надеется, что их и не будет, ведь сегодня система питания работает, как часы. Регулярно проводятся собрания с родительским комитетом и предпринимателями, на которых обсуждается, как сделать обеды еще вкуснее, сытнее и разнообразнее.
- В этом году при разработке меню мы учитывали мнение всех. Собирали наших предпринимателей и родителей, интересовались их мнением. Меню отвечает всем нормам и было согласовано с Госпродпотребслужбой. Оно у нас двухнедельное. Детям предлагаем на выбор два варианта - с первым блюдом и без такового. То есть у ребенка есть возможность выбрать то, что он хочет. Я сама побывала в нескольких школах, пробовала блюда и могу сказать: кормят вкусно, - говорит Ирина Щербак.
Отметим, что в этом году детей-льготников и тех, чьи родители находятся в сложном финансовом положении, как и прежде, кормят бесплатно. На сегодня этой возможностью уже воспользовались 1070 детей. Добавим, что каждый день эта цифра растет. Стоимость льготного обеда в этом году выросла и теперь составляет 26 грн. К примеру, 10 сентября он состоял из томатного рисового супа, тефтели, гречневой каши, помидора, хлеба и компота из яблок. Довольно сытно и выглядит аппетитно.
- Бесплатное питание получают дети 14 льготных категорий и те, чьи родители находятся в стесненном материальном положении. Важно, что учебные заведения по решению родительского комитета могут увеличивать количество детей, которые находятся в сложных жизненных обстоятельствах. Поэтому сегодня все, кто нуждается в бесплатном питании, получают его, - отмечает начальник горуо.
Столовая - как модное кафе
Положительный эффект от реформы системы школьного питания ощутили все школы города. По крайней мере так утверждают в управлении образования. Журналисты "Главной" решили проверить, соответствует ли это действительности. В разгар школьного дня мы нагрянули в столовую УВК № 16 и испытали культурный шок. За год столовая изменилась до неузнаваемости - в ней появилась зона самообслуживания по типу тех, что установлены в модных столовых, а также яркий буфет с аппетитными булочками и разнообразными сладостями.
Столовую здесь арендует Светлана Веревкина. Предприниматель сделала все возможное, чтобы детвора получала вкусные и сытные обеды. Заглянув в этот пищеблок, забываешь, что находишься в школьной столовой: все натерто до блеска, а меню не хуже ресторанного. Детворе подают бургеры, курицу в кунжуте, вареники, сырники и многое другое. Только от одного вида блюд слюнки текут. А еще здесь организовано самообслуживание: школьники берут поднос и выбирают то, что им нравится. Такой подход, считает Светлана Веревкина, привлекает внимание детей и делает поход в столовую еще интереснее. Предприниматель гордится своим делом и хвастается, что успела побывать на мастер-классе известного шеф-повара Евгения Клопотенко. К слову, он разработал новое школьное меню, которое тестируют киевские школьники. Несколько секретов гуру кулинарии Светлана применила на своей кухне. Ее старания в школе оценили по заслугам.
- В прошлом году наш пищеблок стала обслуживать Светлана Веревкина. Когда она пришла к нам, то сразу же взялась за преображение столовой. Все наши ученики довольны обедами. Отмечу, что мы контролируем работу столовой. Каждый месяц родители инспектируют ее и пишут свои жалобы или пожелания. Предприниматель всегда их учитывает и исправляет недочеты. Раньше дети приходили со своими судочками - теперь практически все питаются тем, что продают в столовой. О полных тарелках и голодных детях мы уже давно забыли, - рассказала директор УВК № 16 Светлана Ковпак.
Главные критики, конечно же, дети. Они в один голос твердят, что горячие обеды и буфетная продукция пришлись им по душе. Это подтверждают и огромные очереди, которые на переменах выстраиваются в столовой.
Качество превыше всего
О пищевом рационе учащихся рассказали и в специализированной школе № 25. Здесь бесплатное питание получают 45 школьников, однако их список постоянно растет. Для таких детей готовят комплексные обеды с горячими блюдами, сладким чаем и булочками. Другие ученики могут приобрести этот набор всего за 17 грн. в день. Вся продукция, которой питаются учащиеся, готовится на кухне школьной столовой. Собственная продукция школы поставляется и в другие учебные заведения, среди которых школы №№ 22, 13 и 6. Предприниматель Лутфие Ковалова рассказывает, что работает в 25-й школе уже 38-й год и за это время выработала для себя правило: делать только качественную продукцию, чтобы каждый ученик был сыт и доволен.
- Я выбираю товар, который мне нравится и который качественный. Чтобы сделать готовую вкусную продукцию для детей, нужно всегда закупать качественный товар. У меня просто смысл жизни такой - чтобы ребенок был доволен, нужно все делать добросовестно, - делится Лутфие Ковалова.
По словам учащихся, кормят в школьной столовой очень вкусно, а отзывчивые повара всегда прислушиваются к мнению детей и их родителей.
- Я очень часто сюда хожу, мне очень нравится столовка. Здесь очень вкусно кормят и самое главное - тут прекрасные повара, - говорит ученица школы Настя.
О том, как организовано питание в других школах, читайте в наших следующих публикациях.
