Это совершенно удивительное блюдо: аппетитные кексы «Волны Дуная»!

Сложно найти человека, который не любит десерты с легкой вишневой кислинкой. Такого плана лакомств существует большое количество, но одним из самых вкусных и популярных является торт «Волны Дуная». Многие немцы и австрийцы считают его лучшим десертом на Земле.

Он просто замечательный на вкус и выглядит очень оригинально. Поэтому мы решили подготовить для тебя его рецепт, но при этом предлагаем приготовить эту вкуснятину более современным способом, в формах для маффинов. Ингредиенты рассчитаны на 24 порции. Этого вполне хватит, чтобы с головой накормить большую семью.

Кексы «Дунайские волны» Ингредиенты для теста

• 250 г маргарина
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 500 г муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 125 мл молока
• 3 ст. л. какао
• 1 ст. вишен

Ингредиенты для крема

• 0,5 л молока
• 100 г сахара
• 125 масла
• 1,5 пакета смеси для пудинга

Ингредиенты для глазури

• 100 г темного шоколада

Порошок для пудинга можно приобрести в пакетиках в супермаркете. Но если тебе его проблематично достать, тогда возьми на вооружение рецепт пудинга из статьи о торте-эклере без выпечки.

Приготовление

1. Подогрей медленно молоко. Половину молока смешай с порошком для пудинга и сахаром до однородной массы.
2. Когда молоко закипит, сними его с огня и влей в смесь.
3. Хорошо размешай и оставь пудинг остывать.
4. Готовим тесто: Для его изготовления смешай все ингредиенты в миске, кроме муки и какао.
5. Хорошо взбей блендером.
6. Затем добавь муку.
7. Снова перемешай. Сначала на низкой скорости, затем на большей.
8. Раздели тесто на две равные части. Влажной ложкой заполни одной частью теста бумажные формы наполовину, а затем вложи их в формы для кексов.
9. Вторую часть теста смешай с какао-порошком.
10. Затем выложи шоколадное тесто сверху.
11. Вишню без косточек выложи в дуршлаг и дай стечь соку. Положи на каждый кекс по 4-5 ягод. Под весом вишни слои теста перемешиваются, образуя «волны», отсюда и пошло название десерта. Выпекай в духовке, разогретой до 175 °С в течение 15-20 минут.
12. Очень осторожно взбей масло. Затем смешай его с охлажденным пудингом так же аккуратно.
13. Достань кексы из духовки. Дай им остыть.
14. Наполни кондитерский шприц кремом и укрась кексы. Можно использовать плотный пакет, отрезав у него один уголок.
15. Растопи шоколад на водяной бане и полей им кексы сверху.
16. Готово!

Кексы получаются не только аппетитными на вид, но и очень-очень вкусными. Они очаровывают каждого, кто хотя бы один раз их отведал.

Поделись этим рецептом с друзьями. Возможно, они захотят приготовить этот десерт и позовут тебя в гости на чаепитие!