Мониторинг качества питания в детсадах провели в Крыму и Севастополе
Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю уделяет особое внимание качеству и безопасности питания в детских организованных коллективах. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
Под контролем управления функционируют 522 дошкольных образовательных организаций, которые посещают 89053 детей, 606 общеобразовательных организации, в которых обучается 247720 детей и 56 организаций среднего профессионального образования с количеством обучающихся - 23834 студента. Все дети в дошкольных образовательных организациях получают горячее питание (охват 100,0%). В 2018-2019 учебном году, в среднем, охват горячим питанием в общеобразовательных организациях составил 70,5%, при этом охват учащихся начальных классов составил 99,8%. В средних профессиональных образовательных организациях охвачены горячим питанием 73,2% детей.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий в 2018-2019 учебном году Межрегиональным управлением Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю проведено около 250 проверок в отношении детских образовательных учреждений по вопросам организации питания детей в организованных коллективах. Кроме того, было проверено 23 организатора питания и 20 поставщиков пищевых продуктов в образовательные организации.
С целью контроля качества и безопасности питания в детских организованных коллективах в 2018-2019 году было отобрано и исследовано 1276 проб готовой продукция на микробиологические и 718 проб на санитарно-химические показатели, а также 1332 проб на калорийность, из которых общий процент несоответствия составил 1%.
Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий, являются: нарушение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках, невыполнение примерных меню, в том числе несоблюдение норм питания по основным пищевым продуктам (мясо, молоко, творог, рыба, свежие фрукты, овощи, соки), а также нарушение технологии приготовления пищи, что подтверждалось результатами лабораторных исследований.
По результатам проверок по всем выявленным нарушениям к должностным и юридическим лицам приняты меры административного воздействия, выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
