Почему американцы удивляются, что черешня в Мелитополе стала брендом
В этом городе нет одноразовой посуды, а его далеко не бедные жители высаживают грядки овощей на балконах. Они очень удивляются мелитопольскому бренду и с трудом представляют, как можно есть копченую рыбу. Речь идет о Портленде, где побывала наша землячка Инна.
Часть II
Продолжение.
Делайте то, что любите
Впрочем, в Портленде хорошо всем, кто хочет заниматься любимым делом. Вы можете сделать бизнес из любого хобби и наверняка найдете себе клиентов. Так, разносчик пиццы может работать несколько часов в день, а потом выйти с гитарой в парк и зарабатывать на этом не меньше. И если спросить его о профессии, он, не задумываясь, назовет себя музыкантом.
Местные жители могут быть бескорыстными. Так, в одной из прачечных Портленда Инна увидела объявление: "Если у вас нет работы, а вам нужно привести в порядок одежду перед собеседованием, мы сделаем это для вас бесплатно".
- Портленд - это город, где процветает терпимость, взращенная на искренности. Наверное, поэтому именно здесь появилась первая пивоварня, где варят пиво без глютена, и вело-смузи, в котором блендер работает не от электричества, а от вращения педалей. Едва ли не на каждом доме установлены ветрогенераторы. А еще там можно самостоятельно придумать себе номер автомобиля и даже рисунок на него.
В Портленде много удивительного: здесь работает банк, который обслуживает только тех, кто живет в пределах 20 миль от него; прачечная, объединенная с кафе; парикмахерская, переделанная из старой железной будки; модный магазин в старом автобусе. Другие и вовсе зарабатывают деньги, выдувая пузыри из курительной трубки, - говорит наша героиня.
Местные жители выращивают шикарные грядки с овощами и фруктами на балконе и всегда выбирают любимое дело вместо высокого дохода. Этот творческий подход позволяет людям процветать.
В первые дни в Портленде Инна очень удивилась, когда в одном из магазинов увидела на кассе живого петуха, поклевывающего зернышки. Оказывается, хозяин магазина любит кур, поэтому тут же, на заднем дворе, у него обустроен курятник. На домике висит табличка, предлагающая посетить страницу в социальных сетях и посмотреть, какие яйца несут эти куры и каких замечательных цыплят они высиживают.
Без животных никуда
Больше кур жители Портленда любят только коз. Их не просто держат дома, их еще и выгуливают, как собак. Козы в свою очередь надрессированы не хуже псов, беспрекословно слушаются своих хозяев и даже дорогу переходят по правилам.
- Я видела, как молодой человек, обладатель трех очень ухоженных козочек, кормил их японской едой с палочек, - рассказывает удивленная Инна.
Наша собеседница уверяет, что американцы всегда готовы прийти на помощь. И жители Портленда не исключение, но на первом месте у них семья.
-Там никого не удивишь тем, что мужчина уволился с высокооплачиваемой должности с ненормированным графиком работы, потому что редко видит своих детей. И они действительно готовы зарабатывать меньше! Местные могут позволить себе сменить сферу деятельности в пользу семьи, - рассуждает о портлендцах Инна.
Еда: ломаем стереотипы
Всем тем, кто считает, что американцы питаются исключительно фастфудом, Инна готова возразить. По ее словам, в последнее время американцы увлечены здоровым образом жизни: посещают спортзалы, приобретают органическую еду, хоть она и вдвое дороже обычной.
Тем не менее Портленд - город уличной еды. Количество точек в городе считают не по киоскам и фургончикам, а по площадкам, на которых они установлены: на одной площадке может быть от 10 до 15 таких точек. Появились они на местах старых парковок и именуются "фудпадами".
- Только задумайтесь: вместо автомобилей там появляется еда! На уличных раскладках можно купить овощи и фрукты, домашнее варенье, выпечку или упакованный ланч. Кстати, черешня в Портленде ничуть не хуже мелитопольской, а местные жители очень удивлялись, узнав, что у нас эта ягода стала брендом, - улыбается Инна.
Нашу героиню очень удивило, что любая еда продается в городе не в одноразовой, а в обычной стеклянной посуде. Портлендцы берегут природу и отказались от пластиковых тарелок и вилок.
- Работает это просто: в определенном месте торговой площадки стоят ведра, на которых указано название лотка, где вы купили еду. Поев, просто оставляете посуду там. Удивительно, но если вы решите купить мороженое, предварительно попробовав несколько видов, вам дадут ровно столько металлических ложек, сколько мороженого вы хотите отведать, - говорит наша собеседница.
22 апреля в США отмечали День Земли. В Портленде в этот день проводили всевозможные лекции, мастер-классы и привлекали жителей к участию в волонтерских программах - работе на местных фермах, в парках, велосипедному движению.
- Посетив локацию, человек получает купон, который тут же можно обменять на пиццу или, к примеру, смузи, - рассказывает Инна.
Не город, а "бирвана"
Жители Портленде давно объединили слова beer (пиво) и "нирвана", называя свой город "бирваной". Здесь более 70 пивоварен, хотя пиво местные полюбили не более 15 лет назад!
- Портлендцы отдают предпочтение крафтовому пиву, варят каждый сорт в небольшом количестве и с удовольствием распивают, постоянно экспериментируя с рецептами. Выбор пива в местных пабах огромен - в городе варят более 700 сортов! Больше всего местные любят темные сорта, а мне понравилось финиковое и медовое пиво. Кстати, во многих пивоварнях туристам предлагают пару бесплатных бокалов пенного напитка - так они поддерживают путешественников и гостей своего города. Сами портлендцы пьют пиво круглосуточно - никаких временных рамок для этого нет, - рассказывает Инна.
Кухня экспериментаторов
По словам нашей землячки, основной продукт Портленда - фундук. Благодаря удачному климату в Орегоне выращивают почти 100 % всего урожая фундука в США. В любом кафе города можно попробовать круассаны, пироги или печенье с фундуком, да и стоит это недорого.
- Такого понятия, как национальная кухня, в США нет. Страна слишком многонациональная, а это значит, что кухня заимствованная и основные блюда представляют собой микс кухонь разных народностей Америки. Возьмем, к примеру, индейку, которую в США готовят на День благодарения. На самом деле изначально в этот день запекали журавля, а по другим версиям - лебедя. Вероятно, ловить и запекать этих птиц американцам стало неудобно, и они изменили главный ингредиент, уже много лет запекая индейку, - делится познаниями наша землячка.
Качественные продукты продаются в Портленде на рынках и в супермаркетах. Но даже если денег в обрез, можно собрать свежие овощи и фрукты в окрестностях города.
Цены на продукты по американским меркам очень приятные. Так, один литр молока или десяток яиц стоят примерно 4 доллара, упаковка чая - 2, ананас - 2,5, хлеб - около 5 долларов. Правда, местные жители не считают хлеб основным продуктом, поэтому спрос на него невысок.
- Наш человек в Портленде с голоду точно не умрет. Там есть несколько русских магазинов, где можно купить полный борщевой набор, копченую рыбу, гречку и прочие столь любимые славянами продукты. Я рискнула угостить американских знакомых борщом. Не уверена, что им понравилось. По крайней мере, они постоянно спрашивали, зачем в одно блюдо класть столько овощей и так долго его варить. Сами портлендцы отдают предпочтение крем-супам, которые готовятся быстрее. От нашей гречки они также были не в восторге, а попробовав копченую рыбу, вообще не поняли, как такое можно есть, - рассказывает Инна.
Поездка в Портленд так впечатлила жительницу Мелитополя, что она при первой возможности готова туда переехать. Главное, чему научили ее местные - смотреть на мир проще и получать удовольствие от жизни.
