Космонавты впервые напечатали мясо на борту МКС
В 2018 году израильский стартап Aleph Farms представила альтернативу натуральному мясу - компания создала стейк, главный ингредиент которого был выращен в лаборатории. Теперь эксперимент на базе той же технологии повторили астронавты на борту МКС.
Эксперимент проводился в российском сегменте Международной космической станции. Космонавты использовали 3D-биопринтер, разработанный российской компанией 3D Bioprinting Solutions, чтобы объединить доставленные с Земли клетки животных в искусственную мышечную ткань.
В результате им удалось создать небольшой кусочек мяса в условиях микрогравитации. Эксперимент не только продемонстрировал возможный способ обеспечения продуктами космонавтов на борту МКС, но и показал возможности использования технологии Aleph в экстремальных условиях, отличных от земных.
«Мы доказываем, что культивированное мясо может производиться в любое время, везде, в любых условиях. Потенциально мы можем предоставить мощное решение для производства пищи в количествах, близких к тем, в которых нуждается население, именно тогда, когда в этом возникнет необходимость», - сообщил журналистам генеральный директор Aleph Дидье Тубиа.
Компания рассчитывает, что в будущем сможет обеспечить искусственным мясом всех желающих на Земле без необходимости массового забоя скота. В перспективе технология также пригодится для обеспечения продуктами питания космических колонистов.
