Стало известно, в чем опасность куриных яиц
Некоторые особенности, которые помогут сделать яйца безопасными для здоровья, отмечают эксперты.
Об этом сообщают Аргументы и факты.
Таким образом, по словам врача из центра молекулярной диагностики Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаила Лебедева, яйца нужно хранить не более двадцати пяти дней при температуре в месте хранения от 0 до 20 градусов Цельсия или же не более девяноста дней. В этом случае температура должна быть от -2 до 0 градусов Цельсия.
Отмечается, что яйца становятся опасными, когда пролежали больше установленного срока до момента приготовления, а также те, чья скорлупа была повреждена. По словам Лебедева, сальмонелла может проникнуть внутрь через трещины в скорлупе.
В таком случае, такие яйца не безопасно жарить, как и готовить из них омлет. Ведь, при таком способе приготовления сальмонелла не уничтожается. Однако, свежее треснувшее яйцо можно сварить вкрутую, в таком случае риска подвергнуться серьезной атаке бактерий нету.
Принято считать, что перепиленные яйца очень полезные, значительно полезнее куриных. Однако эти яйца практически идентичны по количеству витаминов.
Отмечается, что перепелиные яйца содержат больше микроэлементов, и отличаются от куриных высоким содержанием магния - 32 мг на 100 грамм, а у куриных только 12 мг. Для сравнения, в гречке этот показатель 229 мг на 100 грамм, что практически в 10 раз больше, чем у перепелиных яиц,.
Также высокое содержание в них железа является неоспоримым преимуществом перепелиных яиц - около 3,2 мг. Хотя в той же гречке это показатель около 8,3 мг.
Напомним, Медики назвали 5 продуктов, предотвращающих развитие инфаркта
Здоровье человека очень сильно зависит от его питания, и любители жирной еды за свои «маленькие слабости» впоследствии расплачиваются. Ведь от неправильного питания очень страдают здоровые сосуды, от которых очень зависит работа сердца.
В свою очередь, артерии подвержены закупорке холестериновыми бляшками, что мешает нормальной циркуляции крови и приводит к различным проблемам со здоровьем.
