Ученые вычислили идеальный баланс натрия и калия в организме
Для того, чтобы улучшить качество питания, нужно соблюдать простой баланс в употреблении продуктов, богатых натрием и калием.
Об этом сообщили эксперты Telegram-канала 25-й час.
Также ученые подчеркивают, что нужно контролировать употребление количества соли, которая скрывается в других продуктах:
Важно понять, что баланс натрий-калий - это очень важный показатель качества нашего питания. Чем ближе он к «древним» значениям, тем здоровее мы будем. Большая часть избытка соли - это не пищевая соль, а готовые продукты, такие как хлеб, кондитерка, полуфабрикаты, колбасы и других. В 100 граммах колбасы - более 3 грамм соли. Там натрий содержится не только в виде соли (натрия хлорида), но и в других формах (натрий бикарбонат, натрий глутамат, натрий бензоат и др.)".
Эксперты вывели простое правило: нужно сократить натрий и увеличить калий в питании. Согласно руководству по питанию (США): потребление натрия не более 1500 мг в день и калия 4700 мг в день. Такое количество соли вполне содержится в обычных животных продуктах.
Продукты питания. Фото: pixabay.com
Важны не только цифры, а соотношение Na и К. В средней западной диете человек потребляет натрия в 2-4 раза больше нормы, а калия - в 2-3 раза меньше нормы. Оптимальное соотношение натрия к калию в рационе питания было 1:3 - 1:4. Чем больше вы едите соли, тем выше риск ожирения, сильнее голод, требуется пить больше воды и выше риски аутоимунных заболеваний.
