Как приготовить винегрет: классический рецепт
Винегрет самый традиционный и любимый для многих салат.
О том, как приготовить винегрет по классическому рецепту, расскажут корреспонденты "Днепровской панорамы".
Ингредиенты:
- картофель отварной - 4 шт.
- свекла отварная - 1 шт.
- морковь отварная - 4-5 шт.
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- заправка для салатов - 0.5-1 стакан
- соль - по вкусу
- капуста квашеная - 100 г
Смотрите также: Ленивые голубцы: блюдо, которое оправдывает свое название
Есть два способа приготовления винегрета. Рассмотрим каждый из них.
Первый вариант:
Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом.
Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами.
При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае - это сочетание отдельных вкусов продуктов.
Второй вариант:
Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.
Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас.
В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают.
В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.
