Дешевая перловка может быть идеальной для оздоровления сердца
Употребление в пищу ячменя, то есть перловой и ячневой круп, может значительно снизить уровень «плохого» холестерина, который связан с сердечными заболеваниями. Также дешевый ячмень эффективен для снижения уровня сахара в крови, кровяного давления и веса.
Согласно данным исследования, проведенного специалистами Больница Святого Михаила в Торонто, ячмень может быть очень эффективен для снижения уровня холестерина в крови и оздоровления сердечно-сосудистой системы. Специалистами были проанализированы результаты 14 исследований с клиническими испытаниями, проведенных в семи странах. Эти опыты показали, что потребление ячменя на 7% уменьшает концентрацию «плохого» холестерина в виде липопротеинов низкой плотности, или ЛПНП.
«Высокий уровень холестерина и диабет являются основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Ячмень оказывает понижающее влияние на общий уровень вредного холестерина у лиц с высоким риском, но может также принести пользу и людям без высокого уровня холестерина. Ячмень является великолепным источником клетчатки, которая повышает способность сердца избавляться от вредного холестерина», - констатировали канадские специалисты.
В то же время ученые отмечают, что ячмень, несмотря на свои преимущества для здоровья, не так хорошо известен, как некоторые другие крупы. К примеру, овес более популярен.
Исследователи утверждают, что потребление ячменя людьми снизилось на 35% за последние 10 лет. Они призывают не игнорировать этот вид зерновых, а наоборот по возможности чаще включать в свое питание.
