Новости и события » Общество » Ученые объяснили, от чего зависит любовь к брокколи

Ученые объяснили, от чего зависит любовь к брокколи

Ученые объяснили, от чего зависит любовь к брокколи

Ученые пришли к выводу, что некоторые люди генетически «запрограммированы» на нелюбовь к овощам, таким как брокколи и брюссельская капуста.

В исследовании приняли участие 175 человек, средний возраст которых составил 52 года. Каждый из них сообщил о своем рационе, в том числе о количестве и составе потребляемых за день овощей.

Ученые решили выяснить, влияют ли на вкусовые предпочтения варианты гена TAS2R38. Носители аллели AVI не чувствуют горечи, когда сталкиваются с определенными химическими веществами, содержащимися в овощах. Носители вариантов AVI и PAV чувствуют горечь в легкой степени, а носители двух аллелей PAV считают те же самые химические вещества чрезвычайно неприятными.

Как оказалось, относящиеся к третьей категории люди в 2,6 раз реже других употребляли в пищу брокколи и другие горьковатые овощи. Исследователи считают, что одна из причин нелюбви ко многим полезным овощам имеет генетические корни.


Камера от MIT научилась «видеть» сквозь стены и определять форму...

Камера от MIT научилась «видеть» сквозь стены и определять форму скрытых объектов

Исследователи MIT представили технологию mmNorm - камеру на базе миллиметровых волн, способную реконструировать форму объектов, скрытых за непрозрачными преградами. Новая система работает с точностью до 96% и использует отражения сигналов, похожих на Wi‑Fi,...

сегодня 10:54

Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх