Врач-диетолог назвал причины, заставляющие людей переедать и набирать вес
Люди набирают лишний вес из-за качества пищи: в особенности, вследствие увлеченности переработанной едой. Пищеварительная система реагирует на нее специфическим образом, передавая в мозг искаженные импульсы, способствующие перееданию.
Американские исследователи провели эксперимент, участники которого употребляли как продукты глубокой переработки (гамбургеры, наггетсы и т. п.), так и нормальную, нерафинированную пищу. Оказалось, что двух недель употребления переработанной пищи достаточно, чтобы люди набрали в среднем по килограмму веса. В финале эксперимента ученые констатировали, что при усвоении переработанных продуктов пищеварительная система посылает в мозг искаженные сигналы о насыщении, и это способствует бесконтрольному перееданию, ведущему к полноте и ожирению. Об этом рассказало радио Sputnik.
С вердиктом эксперимента западных специалистов согласен российский врач-диетолог и терапевт Никита Харлов. Он отметил, что здоровый вес связан с первую очередь с получением достаточного количества необходимых организму питательных веществ - белка, витаминов, минералов, полезных ненасыщенных жиров, клетчатки. В тех случаях, когда в рационе оказывается много переработанной пищи, этого не происходит.
«У человека, который употребляет рафинированную пищу и не получает в достаточном количестве всех нужных ему питательных веществ, возникает чувство голода, и мозг требует большего количества пищи», - пояснил врач-диетолог.
По словам Никиты Харлова, прежде всего тело набирает лишний вес из-за дефицита по-настоящему ценных и биологически активных веществ - витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот. Пока организм молод, он еще еще в состоянии как-то справляться с ультрапереработанной едой за счет сильных компенсаторных механизмов. Но чем более зрелым становится возраст, больше осложнений вызывает пристрастие к такой пище, добавил эксперт.
