Очень вкусные сырники всего за 15 минут: как приготовить

Сырники на завтрак - то самое блюдо, с которым останешься сытым до обеда: сочетание творога с яйцом дает организму белково-углеводный заряд.

Секреты приготовления

1. Для идеальных сырников нужен свежий творог с однородной текстурой, без кислинки, с процентом жирности от 7 до 18. Если творог суховат, добавьте к тесту немного сметаны. Если творог, наоборот, влажный, положите его в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
2. Яйца и мука - ингредиенты, которых не должно быть много. Когда яиц больше, чем нужно, скатать из теста лепешки становится проблематично.
3. А избыток муки делает сырники «резиновыми», лишая их мягкости.
4. Чтобы получить диетический вариант сырников, добавьте в тесто только яичные белки.
5. А вот обезжиренный творог при этом использовать нельзя, иначе вкусным блюдо точно не выйдет.
6. Не добавляйте слишком много сахара. Если сырники получатся недостаточно сладкими, это можно будет легко исправить с помощью меда, сгущенного молока, сиропа или варенья.
7. В идеале на один сырник хватает столько теста, сколько помещается в столовую ложку.

Ингредиенты

• 200 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 щепотка ванилина;
• масло для жарки.

Приготовление

Размягчите творог: для этого пропустите его через терку. Добавьте яйцо, сахар, ванилин, муку и смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Слепите несколько небольших лепешек (перед жаркой их можно дополнительно обвалять в муке).

Затем отправляйте их на сковородку: обжарить каждый сырник нужно с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы сырники получились более сочными, в конце подержите их под крышкой на медленном огне в течение 2-3 минут.