Названо самое вредное блюдо новогоднего стола
Названо самое вредное блюдо на новогоднем столе. Как выяснили журналисты "Фразы", о нем поведала российская диетолог Елена Соломатина.
Как цитируют ее местные СМИ, самое вредное блюдо новогоднего стола - это классическая селедка под шубой.
Она констатирует, что "накануне новогодней ночи мы почти весь день не едим или перебиваемся всякими перекусами, хлопоча на кухне, готовя подарки, а на ночь, когда весь организм под воздействием естественных биологических ритмов готовится к покою и сну, начинается "загрузка" в него еды".
Говоря о селедке под шубой, диетолог поведала: "Казалось бы, в этом блюде есть овощи, а они априори полезны. Но не в вареном состоянии".
Она рассказала: "При термической обработке эти ингредиенты выделяют крахмал, который увеличивает уровень глюкозы в крови. Они образуют легкоусвояемые сахара. Уровень глюкозы резко вырастает, потом резко падает и возникает чувство усталости".
По ее словам, "у кого есть преддиабетическое состояние или диабет, селедку под шубой есть опасно, в том числе и из-за наличия майонеза в блюде".
Медик говорит: "Получается, что углеводы открывают жировые клетки и начинается их активное отложение в организме".
Не советует она есть и селедку: "Соль, как известно, задерживает жидкости в организме. Сосуды отекают, повышается давление. Рекомендую избегать этот продукт как в самом салате, так и в чистом его виде тем, у кого гипертония".
