Как выбрать самые вкусные мандарины?
Время фейерверков, свитеров с оленями и блестящих платьев быстро приближается. А золотой стандарт новогоднего стола: салат "Оливье", шампанское и мандарины присутствуют в каждом украинском доме. И если с одеждой и первыми блюдами понятно, то с мандаринами не все так просто.
Как выбирать эти зимние фрукты и что о них нужно обязательно знать - расскажет корреспондент 34 телеканала.
Мандарин - один из традиционных атрибутов новогоднего стола. Завезенный к нам еще несколько сот лет назад из Китая, он стал настоящим любимцем. Но знают ли днепряне, как правильно выбирать мандарины? На полках супермаркетов разнообразие сортов мандаринов - их почти с десяток. Среди популярных - Робинсон, Денси и Клементина. Они бывают сладкие и с кислинкой. Фрукт Тенеджерин - терпкий на вкус. Бывают с косточкой и без. Но какие именно предпочитают днепряне?
В Днепре традиционно продают турецкие, египетские, греческие и испанские мандарины.
"Спрос на мандарины вырос потому, что это самый популярный товар среди фруктов, особенно в зимний период, перед новогодними праздниками. В среднем, продажа в выходные дни где-то полтонны мандаринов", - рассказывает управляющая магазина Марина Штанько.
Стоимость мандаринов колеблется от 24 до 35 гривен за кило. В торговых сетях со скидкой можно приобрести дешевле. На рынке же на 5-10 гривен дороже. Однако здесь продукты натуральные и свежие, считают покупатели. А еще и дают пробовать, говорит Людмила Степановна.
"Спрашиваю у продавца какие мандарине сладкие и беру, а несладкие не беру", - делится посетительница рынка Людмила Степановна.
Днепрянин Леонид Петрович выбирает мандарины по цвету. По его мнению, яркие цитрусы - сладкие. И добавляет: в его детстве эти фрукты на столе появлялись только на праздники. Поэтому любит их особенно.
"Раньше перед Новом годом были очереди огромные, ну это при советском союзе. А сейчас, конечно, выбор большой", - рассказывает посетитель рынка Леонид Петрович.
Мандарины богаты витаминами С, Д и К. Из-за наличия лимонной кислоты в плодах отсутствуют нитраты. Эти фрукты полезны гипертоникам и людям с болезнями сердца. Положительно влияют на легкие и бронхи, улучшают зрение и снижают уровень сахара. Полезные для улучшения кожи и волос.
При выборе студентка Элина Калиниченко обращает внимание на кожуру плодов, аромат и плотность. Настоящая фанатка цитрусовых знает о них все.
"Испанские и марокканские мандарины - самые сладкие, а кто любит с кислинкой - покупайте турецкие. На шкурке не должно быть глянцевого воскового блеска. Кожура должна очень хорошо отступать от цитруса. Вот признак спелого мандарина. Еще если вы спелый мандарин надавите вот так немножко, то взбрызнет сок. Это значит спелый", - объясняет ценительница мандаринов Элина Калиниченко.
Диетологи называют мандарин "источником витаминов". Ведь даже во время длительного хранения он не теряет полезных свойств. Они выводят холестерин, содержат полезный сахар, являются профилактическим средством атеросклероза и некоторых онкологических заболеваний. Детям можно употреблять 2-4 плода в день, взрослым - до 6, подчеркивают специалисты.
"Это очень мощный антиоксидант, облададет противоопухолевым эффектом. Пищевые волокна, который как раз содержатся в мандаринке, способны усиливать перистальтику кишечника. А вторые волокна способствуют насыщению. Ежедневное употребление мандарина в рацион приведет к тому, что вы получите ряд полезных и незаменимых компонентов", - рассказывает врач-диетолог высшей категории Виктория Калашникова.
А еще из мандаринов готовят соки, джемы, их добавляют в салаты, выпечку и готовят мясо. Но самое вкусное - их пробовать свежими дольками. Потому, что мандарин - это запах детства, морозной зимы и новогодних праздников.
