Лучшее новогоднее угощение: как приготовить "Имбирных человечков"
Многие хозяйки уже начали активную подготовку к новогодним праздникам, и чтобы создать атмосферу волшебства и радости, предлагаем вам приготовить тематические пряники.
Новогодние печеньки в виде миленьких человечков станут прекрасным дополнением не только на столе, но и на праздничной елке. Своими руками вы создадите и вкусное угощение, и оригинальное украшение.
Ингредиенты
- Мед - 250 г
- Сахар - 250 г
- Вода - 200 мл
- Мука - 700 г
- Корица - 1/4 ч. л.
- Молотый имбирь - 1 ч. л.
- Молотая гвоздика - щепотка
- Молотый кардамон - щепотка
- Соль - щепотка
- Сода или разрыхлитель - 8 г
Приготовление
1. Мед, сахар и воду отправить в кастрюлю и поставить на плиту. Непрерывно помешивая, готовить на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
2. Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре. В это время просеять муку и соду.
3. Остывший сироп добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки. Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 дня.
4. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7 мм и вырезать формочками фигурки.
5. Выложить на выстеленный бумагой противень для выпечки, смазать пряники водой и оставить на 10 минут. Это нужно для того, чтобы пряники во время выпечки не уменьшились в размере и остались правильной формы.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С 12-15 минут. Остывшие пряники украсить белой сахарной глазурью. Готовое печенье можно хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.
