Праздничное меню на Рождество для двоих: ТОП-5 оригинальных блюд
Если вдруг захотите отойти от традиций и поставить на стол 7 декабря какие-то необычные блюда, предлагаем нетривиальные рецепты. Читайте, что вкусного можно приготовить на Рождество для пары.
Праздничный рулет из индейки с вялеными томатами и сыром
На приготовление уйдет час
Ингредиенты:
Филе индейки - 500-700 г
Вяленые томаты - 60 г
Сыр - 100 г
Базилик
Соль
Перец
Способ приготовления:
Грудку индейки разрезать "книжкой". Для этого положить мясо на разделочную доску, сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.
Развести мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см.
Раскрыть кусок мяса как книгу. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть индейку пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1,5 см, в зависимости от величины самого куска.
Сыр натереть на крупной терке. Листья базилика порубить. Выложить вместе с вялеными томатами на отбитое мясо и свернуть рулетом. Обвязать кулинарной нитью.
Полученный рулет выложить на противень, устланный пергаментом, и запекать 40 минут при 180 ° С Перед подачей снять кулинарную нить и нарежьте.
Сырные шарики с клюквой, орехами и зеленью
Потратите на приготовление 30 минут
Ингредиенты:
Сушеная клюква - 0,5 стакана
Херес, коньяк или бренди - 2 ст. л.
Сливочный сыр - 225 г
Тертый острый чеддер - 1 стакан
Вустерский соус - 1 ч. л.
Нарезанные грецкие орехи - 0,5 стакана
Измельченная петрушка - 1 стакан
Способ приготовления:
Клюкву промойте и замочите на 10 минут в алкоголе.
В кухонном комбайне смешайте чеддер, сливочный сыр и вустерский соус.
Добавьте клюкву к алкоголю, перемешайте.
Сформируйте из массы шарики и обваляйте их в измельченных орехах и зелени. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Подайте сырные шарики вместе с вином.
Совет: чтобы сырные шарики были вкуснее, орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде.
Рождественский салат с лососем, апельсинами и авокадо
Пойдет на работу 30 минут
Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт.
Сок лимона - 1 ч. л.
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Лосось слабосоленый - 120 г
Авокадо - 1 шт.
Мята - по вкусу
Укроп - по вкусу
Зелень салатная - 100 г
Способ приготовления:
Натереть цедру одного апельсина на мелкой терке, выложить в
маленькую миску.
В апельсина срезать донышко, поставить его на доску и аккуратно срезать кожуру вместе с белой слоем. Острым ножом вырезать дольки мякоти между пленок, сохраняя сок.
Перелить апельсиновый сок в миску к цедре. Добавить лимонный сок, немного посолить и перемешать.
Нарезать лосось тонкими ломтиками.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить. Нарезать крупными дольками.
Значительно нарезать листочки мяты и укропа и смешать с салатным миксом. Полить заправкой и выложить на блюдо. Добавить ломтики лосося и авокадо, поперчить. Сразу же подавать к столу (иначе авокадо темнеет).
Десерт в стаканчиках с яблоками и орехами
Время приготовления: - пол часа
Ингредиенты:
150 г сыра маскарпоне
1-2 красных сладких яблока
50 г песочного печенья
20 г сливочного масла
1 ч. л. растительного масла
Корица
Сахар
Горсть фундука или грецких орехов
Способ приготовления:
Почистить яблоки, удалить середину и нарезать средними кусочками.
На разогретую сковородку добавить по чайной ложке растительного и сливочного масла. Обжарить яблоки, добавив сахар и корицу по вкусу.
Затем добавить орешки и половину раскрошенного печенья. Еще немного обжарить и можно выключать.
Приготовить крем - взбить миксером сыр маскарпоне и сливки.
Разложить по стаканам. Положить на дно стакана печенье, которое вы не обжаривали, далее крем и яблочную смесь.
Украсить десерт палочками корицы и листочками мяты. Перед подачей трайфл можно охладить, а можно есть сразу после приготовления.
Рождественский коктейль от Джейми Оливера
Время приготовления - мгновенные 5 минут
Ингредиенты:
50 мл качественной водки
1 клементин или 1/2 граната
Газировка
1 палочка корицы - по желанию
Лед - по вкусу
Способ приготовления:
Поместите горсть кубиков льда в стакан и залейте водкой.
Выжмите сверху сок клементина или граната (50 мл).
Наполните стакан газированной водой, слегка перемешайте палочкой корицы, если она у вас есть, - и все! Если вы готовите коктейль для компании, заранее выжмите фруктовый сок в кувшин. Можно добавить в напиток кубики льда необычной формы.
