Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить яйца разными способами

Мы уже рассказывали вам, что делать с гречкой, картошкой, овсянкой, капустой, луком, морковью, макаронами, яблоками, бананами, рисом и даже мандариновой кожурой, теперь же настало время риса. Записывайте, чтобы не забыть.

Информатор предлагает готовить из привычных продуктов необычные блюда. Приятного аппетита.

Яичный ролл

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Лук зеленый;
• Морковь;
• Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Разбиваем яйца, солим, перчим. Смешиваем с нарезанной зеленью и морковью.
2. На разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, выливаем половник яичной смеси. Как сверху схватится, сворачиваем в ролл, но не до конца.
3. Свободное место снова заполним яичной смесью, уже половиной половника.
4. Как схватится блинчик, сворачиваем. И так поступаем со всеми яйцами. В конце добавим нагрев и подрумяним яичный ролл со всех сторон. Нарезаем острым ножом.

Омлет с картофелем

Ингредиенты:

• Картофель - 300-350 г;
• Яйца - 3 шт;
• Масло растительное - 30 мл;
• Лук зеленый - 12 г;
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очищаем и натираем на крупной терке. Если картофель молодой, может выделиться много сока - его необходимо слегка отжать.
2. Картофель солим по вкусу и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.
3. Обжариваем картофель на среднем нагреве, часто помешивая, до готовности (мягкости), около 3-5 минут.
4. За это время зеленый лук мелко шинкуем.
5. В миску разбиваем яйца, добавляем лук и солим по вкусу.
6. Взбиваем яйца вилкой или венчиком.
7. С помощью лопатки готовый картофель равномерно распределяем по сковороде, слегка приминаем и формируем блин.
8. На картофельный блин выливаем яичную смесь.
9. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет с картофелем на небольшом огне 3-5 минут, пока яйца не «схватятся".
10. Открываем крышку, переворачиваем омлет на другую сторону, немного усиливаем огонь и подрумяниваем омлет около 1 минуты.
11. Готовый омлет переворачиваем на тарелку картофельным слоем вниз и подаем к столу.

Пышный омлет "Пуляр"

Ингредиенты:

• Яйца - 5 шт;
• Молоко или сливки - 2 ст. ложки;
• Соль - по вкусу;
• Масло сливочное - 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. К желткам добавить щепотку соли.
3. Яичные белки взбить со щепоткой соли до плотных пиков.
4. Сковороду (диаметр моей сковороды 24 см) прогреть на умеренном огне, добавить сливочное масло.
5. Вылить в сковороду с маслом желтки, разровнять равномерным слоем по всему дну сковороды.
6. Спустя минуту выложить на желтки белковую массу. Накрыть крышкой и жарить омлет на умеренном огне примерно 7 минут, до готовности белков.
7. Выложить омлет "Пуляр" на блюдо для подачи. Разрезать омлет пополам, одну часть уложить на вторую, чтобы белок оказался внутри.