Почему сухофрукты полезнее свежих фруктов

Последнее исследование в области диетологии показало, что сушеные фрукты могут быть вполне сравнимы со свежими, а в некоторых случаях даже оказываются полезнее. Участвовали жители США, Великобритании, Греции и Турции. В ходе эксперимента были выявлены следующие положительные свойства сухофруктов, важные для всех, независимо от возраста и пола:

1. Сушеные фрукты богаче клетчаткой и имеют низкий гликемический индекс, что помогает поддерживать нормальный метаболизм и защищать организм от ряда нарушений.
2. Они содержат фенольные соединения, способствующие здоровью сердца и сосудов.
3. Сухофрукты эффективно очищают организм от токсинов и шлаков.
4. Пищевая ценность сухофруктов значительно выше, чем у свежих фруктов при одинаковом весе, они более калорийны.
5. Они являются отличным и полезным десертом, благодаря высокому содержанию фруктозы.

Все виды сухофруктов весьма полезны:

• Шесть долек сушеного абрикоса обеспечивают суточную норму железа и кальция, необходимых для поддержания уровня гемоглобина в крови.
• Сушеный ананас способствует сжиганию жиров и помогает снижению веса.
• Инжир рекомендуется при заболеваниях щитовидной железы.
• Абрикосы полезны для улучшения зрения.
• Чернослив и изюм помогают повысить уровень гемоглобина и справляться с желудочными расстройствами.
• При авитаминозе рекомендуется употреблять сливы, инжир, финики, изюм, груши, ананасы и дыни.
• Стакан кураги содержит 90% суточной нормы витамина А и 20% дневной нормы железа.

Кроме того, сухие фрукты компактны и могут храниться длительное время.

Недавние исследования также обнаружили, что сухофрукты обладают антиоксидантными свойствами, способствующими борьбе с воспалительными процессами в организме. Они содержат флавоноиды, которые помогают снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря своей длительной стойкости к хранению, сухофрукты могут быть доступны в любое время года, что делает их отличным источником витаминов и минералов даже во время сезона, когда свежие фрукты не доступны.

Как сделать сухофрукты быстро и максимально комфортно

Домашнее приготовление сухофруктов становится все более популярным, поскольку это не только удобно, но и позволяет контролировать качество и состав продуктов. Сушка фруктов в домашних условиях стала проще благодаря наличию специальных сушилок для фруктов. Одним из лучших брендов сушилок является Ezidri, который предлагает широкий выбор моделей, включая две популярные: Ezidri Ultra FD1000 Digital и Snackmaker FD 500.

Сушилка Ezidri обеспечивает высокую эффективность и удобство использования. Модель Ezidri Ultra FD1000 Digital имеет цифровой дисплей для точного контроля температуры и времени сушки, что позволяет достичь оптимальных результатов. С другой стороны, Snackmaker FD 500 предлагает компактный размер и простоту в использовании, идеально подходящие для тех, кто ценит простоту и функциональность.

С помощью сушилок Ezidri можно сушить широкий ассортимент фруктов, от яблок и груш до абрикосов и бананов. Процесс сушки сохраняет большинство питательных веществ, делая сухофрукты полезными и вкусными. Благодаря этому, вы можете наслаждаться свежими и качественными сухофруктами в любое время года, а также создавать свои уникальные сочетания вкусов и текстур.

Лайфхаки использования сухофруктов в кулинарии

Сухофрукты не только вкусны и полезны в качестве самостоятельной закуски или десерта, но и являются прекрасным ингредиентом для разнообразных кулинарных блюд. Их уникальный вкус и текстура добавляют глубину и ароматность к различным рецептам, делая их более интересными и вкусными. Вот несколько способов использования сухофруктов в кулинарии:

1. Выпечка: Сухофрукты могут быть замечательным добавлением к печенью, кексам, маффинам и другим видам выпечки. Их сладкий вкус и сочность делают выпечку более сочной и ароматной. Например, изюм, курага или измельченные сушеные фрукты могут быть добавлены в овсяные печенья или банановый хлеб для придания им дополнительной сладости и текстуры.
2. Салаты: Сушеные фрукты отлично сочетаются с орехами и свежими овощами в салатах, придавая им сладко-кислый акцент и интересный вкусовой контраст. Например, добавление клюквы или чернослива к салату с кресс-салатом, орехами и медово-горчичным заправком придаст ему новизну и изысканность.
3. Гарниры: Сухофрукты могут быть использованы в приготовлении гарниров к мясным и рыбным блюдам. Например, кусочки абрикоса или инжира могут быть добавлены к греческому ореху и рису для создания ароматного и вкусного пилава.
4. Соусы и маринады: Сушеные фрукты могут быть использованы для приготовления различных соусов и маринадов. Например, карамелизированные черносливы могут быть добавлены к соусу для жареной утки, чтобы придать ему сладко-кислый вкус, а сушеные яблоки могут быть использованы для маринования свинины или курицы.
5. Десерты: Сухофрукты идеально подходят для приготовления различных десертов, таких как компоты, джемы, пироги и пудинги. Например, изюм может быть добавлен в пудинг или крем-брюле для придания им дополнительной сладости и текстуры.

Таким образом, сухофрукты представляют собой универсальный ингредиент, который может быть использован для приготовления широкого спектра кулинарных блюд, придавая им новые вкусовые оттенки и улучшая их питательную ценность.