За уши не оторвать! Как приготовить настоящий украинский борщ
Борщ является самым любимым блюдом для многих. И действительно, разве можно жить без этого супа, аромат и вкус который уже плотно вошел в сердце каждого человека?
Ингредиенты
Картофель - 3-4 крупных штуки
Лук - 1 штука
Капуста белокочанная - четверть кочана
Лавровый лист - 2 шт
Томатная паста - 1 небольшая баночка
Мясо - 500 г
Морковь - 1 штука
Свекла - 1-2 штуки (по желанию)
Приготовление
В кастрюлю, в которой будет готовиться суп, выкладываем заранее обработанное от пленок мясо и ставим на огонь. Мясо предварительно можно слегка обжарить. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и начинаем подготавливать овощи. Картофель очищаем от кожуры, режем соломкой.
Выкладываем картофель в отдельную мисочку и отставляем в сторону. Лук нарезаем кубиками и пассеруем на сковороде. Когда лук обжарился, добавляем к нему натертую на терке свеклу и морковь. Продолжаем обжаривать овощи, при этом огонь необходимо уменьшить.
Когда овощи почти готовы, добавляем к ним баночку томатной пасты. Еще немного обжариваем овощи вместе с томатной пастой и выключаем огонь. Отставляем овощи в сторону. Белокочанную капусту очищаем от грязных листьев, обмываем водой. Для приготовления борща нам понадобится четверть кочана. Шинкуем капусту и выкладываем ее в ту же мисочку, где лежит картофель.
Далее проверяем готовность мяса. Когда мясо почти готово, выкладываем в кастрюлю картофель и капусту. Также в кастрюлю кладем лавровый лист для аромата. Необходимо посолить содержимое кастрюли.
Во время приготовления супа необходимо следить, чтобы бульон сильно не выкипал. Готовить суп надо на среднем огне. Когда капуста и картофель почти готовы, добавляем к содержимому нашу заправку из овощей и еще томим супчик на маленьком огне не более пяти минут.
