Домашний сметанник на скорую руку: вкуснейший рецепт любимого торта из детства
Домашние торты по рецептам наших бабушек и мам не сравнятся с теми, что продаются в магазинах. По-настоящему удивить самых близких сейчас можно не тирамису и чизкейком, а, например, любимым из детства сметанником, приготовленным на собственной кухне. Никаких сложных ингредиентов этот рецепт не содержит, а удовольствие от этого вкуснейшего десерта вы получите колоссальное.
Для приготовления коржей понадобится:
- Мука - 2 стакана
- Сахар - 1 стакан
- Яйца - 4 шт.
- Сметана - 1 стакан
- Какао-порошок - 1,5 ст. л.
- Сода - 2 ч. л.
Ингредиенты для крема:
- Сметана - 2 стакана
- Сахар -1 стакан
- Готовим светлый корж. Достаем 2 яйца, добавляем к ним 0,5 стакана сахара и тщательно взбиваем миксером. Потом выливаем в глубокую емкость 0,5 стакана сметаны, добавляем 1 ч. л. соды и хорошо перемешиваем полученную смесь до тех пор, пока сметана не увеличится в объеме раза в два. После этого выливаем сметану к яйцам и хорошо перемешиваем. Добавляем в тесто муку и все взбиваем.
- Выливаем тесто в форму и выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 30-35 минут. Готовность коржа проверяем с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
- Переходим к приготовлению темного коржа. Смешиваем все те же ингредиенты, как и для белого коржа, только добавляем в муку 1,5 ст. л. какао-порошка. Выпекаем корж до готовности.
- Займемся приготовлением сметанного крема, а в это время дадим коржам остыть. Для крема нужно взбить 2 стакана сметаны со стаканом сахара.
- Начинаем собирать торт. Коржи разрезаем вдоль, каждый на две части. Выкладывает коржи слоями - темный, а потом светлый. Каждый корж смазываем кремом, на него выкладываем следующий корж и так далее. Чтобы сметанник получился нежным и пропитанным, края торта смазываем оставшимся кремом и дает десерту хорошо пропитаться. Для этого ставим торт в холодильник минимум на 8 часов.
Приятного аппетита!
