Новости и события » Здоровье » Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

С 24 февраля по 1 марта украинцы будут праздновать Масленицу, или Колодий, - традиционный славянский праздник, символизирующий проводы зимы и встречу весны. Одним из главных символов этого праздника для украинцев по традиции являются блины. 112.ua сделал подборку самых вкусных и необычных рецептов этого десерта для наших читателей.

Важно! Врачи рассказали, кому блины есть не полезно.

Тонкие блины на молоке

Ингредиенты:

  • молоко 500 мл;
  • яйца 3 шт.;
  • мука 200 г;
  • масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки);
  • сахар 30 г (2 ст. ложки);
  • соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Совет: Если все ингредиенты будут комнатной температуры, тогда они лучше объединятся в однородную массу.

Приготовление:

  • Яйца тщательно помыть, вбить в емкость для взбивания, добавить сахар и соль. Перемешать до однородности миксером, венчиком или просто вилкой.
  • В отдельную емкость просеять муку.
  • Разделить молоко и муку на четыре части и добавлять, тщательно перемешивая, по очереди, чтобы не образовывались комки.
  • Растопить на водяной бане сливочное масло (или же взять растительное) и влить в тесто, тщательно перемешать до однородной массы.
  • По консистенции тесто должно получиться, как 15% сливки.
  • Смазать сковородку маслом нужно только перед жаркой первого блинчика, наливать тесто на сковороду нужно тонким слоем.
  • Если вы любите более масляные блины, то можно смазать каждый блинчик растопленным сливочным маслом.

Совет.: После того как вы пожарили все блинчики, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, чтобы все они пропитались маслом равномерно.

Лимонные блины

Ингредиенты:

  • лимон 1 шт.;
  • яйца 3 шт.;
  • молоко 300 мл;
  • пшеничная мука 100 г;
  • сливочное масло 50 г;
  • корица ­ 0,3 ч. л.;
  • соль 1 щепотка;
  • ванилин 2 г;
  • подсолнечное масло для жарки 2 ст. л.

Приготовление:

  • Снять цедру с лимона. Сливочное масло растопить и остудить.
  • Добавить к яйцам соль, корицу, сахар, цедру и ванилин, все тщательно взбить.
  • Добавить просеянную муку.
  • Добавить молоко и замесить тесто.
  • Выпекаем блинчики на горячей сковородке.

Совет. Подавать блинчики со сгущенкой, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Сырные блины с укропом и чесноком

Ингредиенты:

  • мука - 200 г;
  • молоко - 500 мл;
  • сыр твердый - 150 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • разрыхлитель - 2 ч. л.;
  • растительное масло - 2 ст. л.;
  • сахар - 1 ч. л.;
  • соль - 1 щепотка;
  • укроп - небольшой пучок;
  • сливочное масло - для смазывания готовых блинов.

Приготовление:

  • Натереть сыр на средней терке. Мелко нарезать укроп.
  • Вбить яйца в глубокую миску, добавить соль и сахар, влить молоко и перемешать ингредиенты до однородности.
  • Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы не было комочков.
  • Добавить сыр, укроп, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло в тесто.
  • Тесто перемешиваем и даем постоять 10 минут.
  • Сковороду разогреть и слегка смазать растительным маслом. На середину сковороды налить немного теста и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, при этом поворачивая сковороду.
  • Готовый блин смазываем растопленным сливочным маслом.
  • Подаем блины горячими. Тогда они имеют неповторимый сливочный вкус и восхитительный аромат укропа и чеснока.

Полтавские налистники

Ингредиенты:

Для блинов:

  • яйцо куриное - 5 шт.;
  • соль - 1 щепотка;
  • крахмал - 5 ст. л. (с горкой);
  • молоко - 0,5 л;
  • растительное масло - 2 ст. л.;
  • сливочное масло - 30 г.

Для начинки:

  • творог домашний - 500 г;
  • сахар - 3-4 ст. л.;
  • ванилин - на кончике ножа;
  • изюм - 30-50 г;
  • куриное яйцо - 1 шт.
  • сметана - 150 г.

Приготовление:

  • Яйца взбить с солью и крахмалом, влить теплое молоко. Получится очень жидкое тесто.
  • Разогреть сковороду на сильном огне. Затем огонь уменьшить до среднего, смазать сковороду растительным маслом, налить немного теста. Разлить блин по сковороде. Печь блин с двух сторон до золотистого цвета около минуты. Выкладывать стопочкой на тарелку, смазывая каждый готовый блин сливочным маслом. Перед выпеканием каждого следующего блина - смазывать сковороду маслом.
  • Сделать начинку. Для этого домашний творог растереть с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром. Замочить изюм кипятком, помыть. Добавить изюм, перемешать.
  • Блины разрезать пополам, положить 1 ч. ложку начинки, свернуть в колбаску. Так нафаршировать все блинчики.
  • Разогреть духовку до 170 градусов. Форму смазать сливочным маслом.
  • Выложить слой налистников, каждый обильно смазать сметаной, посыпать сахаром. Так уложить все слои.
  • Запекать налистники с творогом в разогретой духовке на средней полке, накрыв крышкой, 30-40 минут.

Заварные блинчики на кефире: без глютена и яиц

Ингредиенты:

  • кефир - 250 мл;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • сахар - 1 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • смесь "Белый хлеб" - 130 г;
  • вода - 100 мл;
  • растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

  • Воду вскипятить. Кефир, сахар, соль, муку и соду смешать до однородности. Помешивая, влить в тесто кипяток.
  • Добавить растительное масло и хорошо все перемешать.
  • Тонким слоем наливать тесто на раскаленную сковородку и обжарить блинчики с двух сторон.

Совет: подавать с вишневым или малиновым джемом.

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Топ-5 рецептов блинов на Масленицу: Пошаговые рецепты

Белый дом


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх