Новости и события » Здоровье » Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" Элеонора Зубенко поделилась рецептами разноцветных, шоколадных и кружевных блинов

В Масленичную неделю многие ломают голову над тем, как же разнообразить привычное меню и приготовить необычные блины. Ведь иногда хочется порадовать своих родных или гостей оригинальными и вкусными блюдами.

Участница кулинарного проекта «МастерШеф-9» из Полог Элеонора Зубенко поделилась с читателями «Индустриалки» рецептами приготовления теста для блинов с необычными вкусовыми добавками. Эти блины не только порадуют новыми вкусами, но и покажут каким разнообразным и необычным может быть обычное блинное тесто.

Универсальные цветные блинчики

Для их приготовления понадобится: молоко - 350 мл, яйца - 2 шт., мука пшеничная - 130 г, сахар - 30 г, соль - 4 г, масло подсолнечное - 40 г и пищевые красители разных цветов.

Вначале нужно смешать яйца с сахаром и солью, после этого добавить молоко, и в несколько подходов - муку. Проверяем на наличие комочков и даем тесту отдохнуть около 20 минут. После добавляем масло, хорошо смешиваем.

Далее делим тесто на столько частей, сколько у вас видов красителя. Если не хотите использовать готовые магазинные красители, то можно использовать и натуральные. Например, для зеленых блинчиков в тесто можно добавить сок шпината или петрушки, для розовых - сок свеклы, для оранжевых - сок моркови или куркуму, для фиолетовых - сок краснокочанной капусты.

Выпекать блины нужно на маленьком огне примерно по 1 минуте с каждой стороны. Цветные блины нежелательно зажаривать, иначе они потеряют свой яркий цвет.

После того, как блинчики будут готовы, в них можно добавить как соленую, так и сладкую начинку.

Кружевные роллы с курицей и грибами

Для кружевных блинов нужно взять молоко - 350 мл, яйца - 2 шт., муку пшеничную - 130 г, сахар - 30 г, соль - 4 г, масло подсолнечное - 40 г. А для начинки - листья салата, сырный соус, куриное филе - 500 г, грибы - 500 г и лук - 200 г. Также для этого рецепта понадобится бутылка с дозатором.

Тесто готовим так же, как и в первом рецепте. После этого переливаем в бутылку и с помощью дозатора рисуем на сковороде желанный узор. Выпекаем блины до золотистого цвета примерно по 1 минуте с каждой стороны.

После жарки блины должны отдохнуть, иначе могут потрескаться. Пока блины отдыхают, можно замариновать в любимых специях курицу, порезать полукольцами лук, а слайсами - грибы. Теперь все нужно обжарить до готовности.

После того, как начинка готова, можно формировать сами роллы. На блин кладем лист салата, смазываем его сырным соусом, а на край блина выкладываем курицу с грибами. Теперь нужно аккуратно скрутить ролл и в конце закрепить его шпажкой.

Шоколадные блины с бананами

Для приготовления шоколадных блинов с бананами понадобится молоко - 350 мл, яйца - 2 шт., мука пшеничная - 115 г, сахар - 40 г, соль - 4 г, масло подсолнечное - 40 г, какао - 15 г, плитка молочного шоколада и бананы - 3-4 шт.

Вначале нужно смешать яйца с сахаром и солью, после этого добавить молоко, и в несколько подходов - муку. Проверяем на наличие комочков и даем тесту отдохнуть около 20 минут. После добавляем масло, хорошо смешиваем.

Выпекать блины нужно примерно по минуте с каждой стороны.

Пока блины пекутся, нужно растопить шоколад на водяной или паровой бане. Далее - сформировать десерт. Для этого смазываем растопленным шоколадом и выкладываем на него порезанный кружочками банан. Аккуратно закручиваем блины и нарезаем их произвольной формой.

Такими рецептами вы сможете покорить не одного гостя.

Фото Элеоноры Зубенко

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов

Участница "МастерШеф" из Запорожской области поделилась необычными рецептами блинов


Свежие новости Украины на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото

Вверх