Чем наполнить ланч-бокс: несложные рецепты обедов, которые можно взять с собой

Как ни крути, но обедать пять раз в неделю в кафе - удовольствие не из дешевых. Не поможет и доставка еды, потому как ценник будет примерно такой же. Выход есть: носить обеды с собой и в этом нет ничего постыдного.

Все, что вам нужно, - обычный ланчбокс из "Ашана" и немного свободного времени. Информатор собрал для вас несколько рецептов несложных блюд, чтобы вы в любой момент могли подкрепиться и снова взяться за работу с новыми силами.

Сэндвич с яичницей, беконом и сыром

Что нужно:

• Бекон - 10 грамм;
• Белый хлеб -? штуки;
• Сыр эдам - 20 грамм;
• Помидоры - 1 штука;
• Майонез - 1 столовая ложка;
• Сливочное масло - 10 грамм;
• Яйцо куриное - 1 штука;
• Листья латука - 3 штуки.

Как готовить:

1. Поджарить тонкие ломтики бекона до золотистой корочки.
2. Подогреть хлеб и одну половину сэндвича намазать майонезом (можно приготовить самостоятельно), на вторую положить сыр, ломтики помидоров, бекон и латук.
3. Тем временем на сливочном масле поджарить небольшую глазунью - такую, чтобы желток был полуготовым.
4. Выложить глазунью на латук, закрыть другой половинкой сэндвича и подавать.

Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу

Что нужно:

• Гречневая лапша - 500 грамм;
• Тофу - 100 грамм;
• Яйцо куриное - 2 штуки;
• Кунжутное масло - 50 мл;
• Соевый соус - 2 столовые ложки;
• Рисовый уксус - 50 мл;
• Тростниковый сахар - 1 столовая ложка;
• Перец чили - 1 штука;
• Красный лук - 1 головка.

Как готовить:

1. Сварить вкрутую яйца, а лапшу отварить до состояния аль-денте (поварив ее на минуту меньше, чем указано на упаковке) и промыть холодной водой.
2. В разогретой сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук на кунжутном масле. Добавить соевого соуса, уксуса, сахара и тушить соус примерно минуту на медленном огне.
3. Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Соевый творог тоже нарезать кубиками.
4. Промытую лапшу переложить в сковороду и тщательно перемешать с соусом. Потом всыпать в сковороду все остальные подготовленные компоненты: яйца, творог и нарезанный кольцами перец чили. Еще раз все перемешать, выключить огонь и дать лапше настояться минуту под крышкой.

Творожные маффины

Что нужно:

• Пшеничная мука - 200 грамм;
• Мягкий творог - 200 грамм;
• Сливочное масло - 150 грамм;
• Сахар - 200 грамм;
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• Яйцо куриное - 3 штуки.

Как готовить:

1. Яйца взбиваем с сахаром, затем туда поочередно добавляем разрыхлитель, масло, затем, продолжая взбивать, добавляем творог. Добавляем муку.
2. Полученной смесью заполняем формочки. Запекаем при температуре 180 градусов, минут 10-15.
3. Для украшения, можно использовать любые фрукты, сливки. В моем случае это была глазурь и сахарная пудра с малиной.

Домашняя шаурма с курицей

Что нужно:

• Покупная пита - 1 штука;
• Отварная курица - 1/2 грудки;
• Свежий помидор -? среднего помидора;
• Свежий огурец -? среднего огурца;
• Соленый огурец -? среднего огурца;
• Свежий салат - один лист;
• Хумус - большая столовая ложка;
• Микс кетчуп и майонез - по одной чайной ложке.

Как готовить:

• Берем питу, смазываем ее хумусом.
• Закладываем начинку: все овощи и рубленую курицу. Поливаем сверху соусом.
• Шаверма готова.

Хлебные роллы с тунцом

Что нужно:

• Консервированный тунец - одна банка;
• Огурец - один небольшой;
• Морковь - одна небольшая;
• Цельнозерновой хлеб - 4 ломтика.

Как готовить:

1. Из банки консервов слить жидкость, а рыбу размять вилкой.
2. Морковь и огурец нарезать соломкой.
3. Срезать корочки с кусков хлеба и раскатать получившийся мякиш при помощи скалки.
4. Выложить на него тунец и овощи, отступив от одного края около сантиметра.
5. Свернуть роллы и порезать.

Пицца-рулет

Что нужно:

• Дрожжевое тесто - 50 грамм;
• Пеперони - 100 грамм;
• Моцарелла - 100 грамм;
• Яйцо - 1 штука;
• Соус для пиццы - 8 столовых ложек;
• Перец, сушеный базилик, орегано и другие приправы - по вкусу.

Как готовить:

• Раскатайте тесто и смажьте специальным соусом для пиццы или кетчупом.
• Выложите сверху нарезанные тонкими ломтиками пеперони и моцареллу. Если их нет, можно использовать любую другую колбасу и сыр, который хорошо плавится. Посыпьте сверху приправами и сверните тесто в рулет.
• Разрезав его на куски шириной 3-4 сантиметра, вы получите несколько маленьких пицц. Разложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом.
• Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут.
• Если сделаете заготовки сильно заранее, оберните их пищевой пленкой и заморозьте.

Куриные наггетсы

Что нужно:

• Куриное филе - 700 грамм;
• Пшеничная мука - 60 гамм;
• Кукурузная мука - 100 грамм;
• Кукурузный крахмал - 25 грамм;
• Соль - по вкусу;
• Молотый белый перец - по вкусу;
• Растительное масло - 1 л;
• Панировочные сухари - 60 грамм.

Как готовить:

1. Куриную грудку нарезать на небольшие, одинаковые по размеру кусочки. Посолить и поперчить, затем обвалять в панировочных сухарях.
2. Смешать кукурузную и пшеничную муку, крахмал, чайную ложку соли и половину чайной ложки белого перца. Влить воду и венчиком замесить однородный кляр.
3. В сотейнике разогреть растительное масло, наггетсы обмакнуть в кляр и сразу же погрузить в горячее масло. Жарить до золотисто-коричневой корочки.
4. Готовые наггетсы выложить на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир, а затем подавать с кетчупом или любым другим соусом.

Блинчики с мясом

Что нужно:

• Свинина - 600 грамм;
• Яйцо куриное - 4 штуки;
• Сахар - 1 столовая ложка;
• Пшеничная мука - 400 грамм;
• Молоко - 1 л;
• Лук репчатый - 3 головки;
• Петрушка - 20 г;
• Растительное масло - 60 мл;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Как готовить:

1. Мясо, нарезанное крупными кусками, опустить в кипящую воду и варить в течение часа.
2. Пока варится мясо, приготовить блины: взбить яйца с сахаром, всыпать просеянную муку и щепотку соли, перемешать. Постепенно влить молоко и замесить однородное тесто. Убрать его на 20 минут в холодильник.
3. Блинную сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом, влить на нее половник блинного теста и распределить его по всей поверхности сковороды. Жарить 2 минуты, затем перевернуть и жарить еще минуту-две. Таким образом поступить со всем тестом.
4. Нарезать лук небольшими кубиками, обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
5. Дать вареному мясу немного остыть и прокрутить его через мясорубку вместе с жареным луком.
6. Добавить к фаршу измельченную петрушку, соль и перец по вкусу.
7. На край блинчика выложить немного начинки, сложить боковые края и свернуть в трубочку.

Белый дом