Голубцы из пекинской капусты: вкусный и сытный ужин за полчаса
Быстро и вкусно накормить семью не какими-нибудь макаронами, а нежными и вкусными голубцами - вполне реальная задача. Главное, чтобы рецепт был правильным!
Голубцы из пекинской капусты
Ингредиенты:
- 350 г куриного филейного фарша
1 пекинская капуста
0,5 стакана киноа
1 морковь
1 болгарский перец
1 луковица
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. любимых специй
Растительное масло
Способ приготовления:
Зерна киноа промыть, засыпать в кастрюльку. Залить 1 стаканом холодной воды и поставить на небольшой огонь. Варить до готовности. Когда киноа сварится, промыть в холодной воде и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.
Овощи очистить от кожуры, болгарский перец - от семенной плодоножки. Промыть и обсушить. Нарезать мелким кубиком, морковь можно натереть на терке.
В большой сковороде с толстым дном разогреть пару ложек растительного масла, всыпать лук, когда он станет прозрачным, добавить морковь и перец. Обжаривать в течение 5 минут, положить томатную пасту, приправы, соль по вкусу. Готовить помешивая около 10 минут.
В глубокой кастрюле смешайте фарш, киноа и зажарку из овощей. Поставить емкость на средний огонь, прогревать помешивая минут 5.
Кочан капусты разобрать на листья. Обрезать толстые прожилки, которые пропустить через мясорубку и добавить к фаршу.
Подготовленные листочки поочередно опустить в кипящую воду на 1 минуту и выложить на чистое х/б полотенце.
Возьмите остывший капустный лист, на более толстый край положите пару ложек мясного фарша, заверните конвертиком и положите в кастрюлю или сотейник.
Когда все листья капусты будут нафаршированы и сложены в кастрюлю, залить их водой, чтобы она немного не покрывала верхний слой голубцов.
Варить на умеренном огне после закипания минут 5. Готовые голубцы переложить на большое блюдо, украсить соусом или сметаной и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
