Вкусно и просто: три рецепта домашних соусов, которые дополнят ваши блюда
Зачастую правильный подбор соусов к блюдам имеет важное значение, так как от него во многом зависит вкус, внешний вид и питательность пищи. Любой гарнир с соусом и станет самостоятельным блюдом, добавьте разные соусы в салаты и вы удивитесь разнообразным вкусам и ароматам.
На сегодня можно купить любой соус в супермаркете, но гораздо приятнее приготовить его самостоятельно. Предлагаем вам воспользоваться нашей подборкой рецептов соусов. Конечно, можно купить любой соус в супермаркете, но гораздо приятнее приготовить его самостоятельно.
Предлагаем вам подборку рецептов соусов, благодаря которым ваше блюдо обретет непревзойденный вкус:
Томатно-сырный соус
Он прекрасно дополнит блюда из птицы и мяса.
Потребуется: 1 банка консервированных томатов, 150 г плавленого сыра, 1 болгарский перец, сухая или свежая зелень, чеснок, красный перец, соль и черный молотый перец по вкусу.
Сладкий перец запечь в духовке, очистить от кожицы и семян и измельчить. Также измельчить и консервированные помидоры. Переложить в кастрюлю. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить несколько зубчиков измельченного чеснока и сухую зелень петрушки и укропа (если зелень свежая, то ее добавляют в конце приготовления). Как только начнет кипеть, добавить натертый на терке плавленый сыр. Варить на среднем огне до полного растворения сыра, постоянно помешивая.
Соус для котлет
Потребуется: 600 мл воды, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1 репчатая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, четверть чайной ложки хмели-сунели, 1 ч. ложка сахара.
Лук нарезать четвертинками колец и обжарить в той же сковороде, в которой жарились котлеты. Развести томатную пасту водой и добавить в жареный лук. Довести до кипения. Добавить давленый чеснок. Добавить сахар и хмели-сунели, посолить по вкусу. Заправить измельченной зеленью, перемешать.
Подать соус к котлетам в соуснике. А можно уложить котлеты в сковороду, залить соусом и запечь в духовке. Такой соус подходит и к котлетам, и к биточкам, а также к бифштексам.
Чесночно-соевый соус "Пикантный"
Этот ароматный соус дополняет любое блюдо, хорош он к картофелю и кашам, макаронам, к мясу, рыбе, птице.
Потребуется: 5 зубчиков чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, соль, черный молотый перец по вкусу.
Чеснок измельчить при помощи ножа (так вкус чеснока в соусе чувствуется ароматнее, чем если измельчать через пресс). Переложить в емкость для подачи, добавить соль и перец (другие специи по своему вкусу). Залить маслом и перемешать. Добавить соевый соус, немного размешать.
