Все равно, что съесть свинца: популярная приправа оказалась очень опасной
При приготовлении каждого блюда хозяйки тянут руку к специям и приправам. Такие добавки дарят пище другой, более обогащенный вкус. Однако не все приправы одинаково полезны, как оказалось, есть и очень опасные специи.
Как передает новостной портал newsyou.info, в крови жителей Бангладеш часто находят следы от свинца. Специалисты решили, что этому есть какое-то объяснение и стали искать эту закономерность. Результаты исследования поразили - следы свинца в организме людей появлялись из-за потребления популярной приправы.
Отмечается, что речь идет о карри. К такому выводу пришли специалисты из Стэндфордского университета. Как оказалось, в карри содержится куркума, в которой непосредственно и есть немалая доля свинца. Дело в том, что при производстве специй, чтобы порошок куркумы был яркого цвета, нередко используют именно хромат свинца. Именно по этой причине у специи желтый цвет.
Выяснилось, что добавлять хромат свинца в приправу начали еще более 30 лет назад. Отмечается, что в 80-е года в Бангладеше был серьезный неурожай куркумы. Из-за этого приняли решение, что в производстве карри куркуму будут чем-то разбавлять. Выбор пал на хромат свинца. Согласно результатам исследования ученых, содержания свинца в приправе может быть равно около1000 мкг на грамм.
Такая приправа может быть очень опасна для человека. Дело в том, что свинец сам по себе является сильным нейротоксином. За счет этого он может риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, влияет он и на детей: у ребенка может оказаться задержка в развитии из-за потребления такого вещества. Однако подчеркивается, что еще не доказано, добавляют ли свинец в карри за пределами Бангладеша.
